Renkli yemekleri sevenler için sarı renkli havuçlu pilav.

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük havuç
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam safran ya da sarı gıda boyası

Hazırlanışı

• Pirinçler iyice yıkanıp, süzgeçte yarım saat iyice kurutulur.
• Havuçlar küp küp doğranır.
• Tereyağ ve sıvı yağ kızdırılır.
• Sırası ile dolmalık fıstıklar, pirinç, havuç ve kuş üzümü tencereye konularak kavrulur.
• Safran kullanılacaksa sıcak pilav yapmakta kullanılacak sıcak suya atılıp bekletilir.
• 1 bardak sıcak su ilave edilir.
• Gıda boyası kullanılacaksa kapak kapatılmadan hemen önce konulur.
• Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.

Notlar

• Pilavınız lapa gibi olursa pirinçleri kırmadan karıştırarak biraz daha pişirin.
• Pilavınız az pişerse sıcak su ilave ederek pişirmeye devam edin.