Tuz, kırmızı biber ve unu karıştırıp balıkları una bulayın.
Tavayı ısıtıp, zeytinyağı ve tereyağını koyun.
Tereyağ erir erimez balıkları, ortadan ikiye bölünmüş sarımsağı ve limon dilimlerini ekleyin.
3-4 dakika sonra balıkları çevirip üzerlerine limon suyunu gezdirin.
2 dakika daha pişirip kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirdikten sonra servis yapın.
Notlar
Ben sıvıyağ olarak zeytinyağı kullanıyorum.
Dil balığı dip balığı olduğu için tüketilmesi çok tavsiye edilmiyor. Ağır metaller dip balıklarında daha fazla birikiyor.
Bu tarifi iri dil balığı ile yapacaksanız filetosunu çıkarttırın. Yemesi daha kolay olacaktır.
Ben una bulayacağım şeyleri genellikle bir buzdolabı poşetine atıyorum. Üzerine de unu, tuzu koyup çalkalıyorum. Oldukça temiz bir işlem oluyor.
Devletşah Hakkında
Devletşah İstanbul’da yaşıyorum. Yemek yapmaktan, seyahat etmekten, fotoğraf çekmekten, kitap okumaktan, müzik dinlemekten, oyun oynamaktan ve tabii ki yazmaktan hoşlanıyorum.
2011 doğumlu Sûfî Özcan'ın annesi olmak bütün bunların içerisinde en çok vakit alanı ve tabi ki en keyiflisi.
Tabi bütün bunların yanında desteğini esirgemeyen eşimi unutmamak lazım. O olmasaydı, hiçbiri olmazdı.
Mart 2005'ten beri tüm maceralarımı bu sayfalarda paylaşıyorum. Paylaştıkça daha çok şey öğrendiğime inanıyorum.Devletşah'ın diğer yazıları
