Kısır

Kısır

Tarifi Gönderen: Nilüfer Külekçi

Çınaraltı’ndaki buluşmamıza Nilüfer’in getirdiği kısırın tarifi.

Kısır

Malzemeler
Hazırlanışı
  1. Bulgurun üzerine üstünü kapatacak kadar sıcak su konulur. Bulgurun şişmesi beklenir.
  2. Diğer yandan minik minik doğranmış kuru soğanlar yağda kavrulur.
  3. Kavrulan soğanlara salça ilave edilir.
  4. En son üzerine suyunu çeken bulgur konulup kavrulmaya devam edilir.
  5. Bulgur da kavrulduktan sonra kimyon serpilip soğumaya bırakılır.
  6. Soğuyan karışıma kıyılmış maydanoz ve taze soğan eklenip karıştırılır.
Kalıcı bağlantı

Related Posts

17 Responses to Kısır
  • fatma pekşen

    selamlar. asıl yeri neresi bilmiyorum ama artık milli olmuş bir tad diyeceğim tarif için teşekkürler. sevgili tijen sayesinde bir kaç gündür sitenizde dolaşıp duruyorum. bana kalırsa soğanların hiç de kavrulmaya ihtiyacı yok. diğer bazı tariflerde de kavurma isteniyor yazarları tarafından ama ben kurusoğanı robottan geçirerek, diğerlerini minik doğrayarak yapıyorum kısırı. tabii zevkler farklılıklar gösteriyor. klavyenize sağlık. belki bir gün benim de bir tarifim burada yer alır. sevgiler

  • Devletşah

    Fatma hanım;

    Ben de soğanları robottan çekip sizin gibi kullanıyorum. Ben sevgili Nilüfer’in kısırından bolca yedim. Bu şekilde de çok lezzetliydi.

    Tarifinizi gönderirseniz zevkle yayınlarım.

  • Günay AÄ?CA

    ben kısırı yaparken kuru soğan koymuyorum bulguru ıslatıp şiştikten sonra taze soğan,maydanoz,marul,dereotu,taze nane,yeşilbiber,salatalık doğruyorum bulgur şiştikten sonra kırmızı pul biber,karabiber,biraz kimyon,nar ekşisi mutlaka birkaç diş sarımsakla yoğurup doğradığım malzemeleri ilave ediyorum sarımsak girince ayrı bir lezzet veriyor

  • MELTEM ERGÜN

    MERHABALAR.SÄ°TENÄ°ZÄ° BUGÜN TESADÜF ESERÄ° KEÅ??FETTÄ°M VE BAYILDI.TAM BENLÄ°K DEDÄ°M.
    BU DA BENÄ°M KISIR TARÄ°FÄ°M.SOÄ?AN VE SALÇA KAVRULDUKTAN SONRA BULGURUNUZA GÖRE ÖLÇÜLÜ SUYU Ä°LAVE EDÄ°N,BAHARATLARINI KATIN.Ä°STERSENÄ°Z TUZOT DA KATABÄ°LÄ°RSÄ°NÄ°Z,LEZZETLÄ° OLUYOR.BU SUYLA BULGURU DEMLEYÄ°N.BULGUR BU SOSLU SUYLA DEMLENÄ°NCE DAHA BÄ°R YÄ°YÄ°NSEL VE TANE TANE OLUYOR.BULGUR Å??Ä°Å??Ä°P SOÄ?UYUNCA DÄ°Ä?ER YEÅ??Ä°LLÄ°K MALZEMELERÄ°NÄ°,SARIMSAÄ?INI ,LÄ°MONUNU VE ÖZELLÄ°KLE NAR EKÅ??Ä°SÄ°NÄ°,MUTLAKA ZEYTÄ°NYAÄ?INI KATIN.

  • zeynep ünlü

    SELAM…
    BENDE ,ISLATILMIÅ?? BULGURLA Ä°SOTU YOÄ?URUP,YAÄ?DA KAVRULMUÅ?? KURU SOÄ?AN VE BÄ°BER SALÇASINI BULGURA EKLÄ°YORUM.YEÅ??Ä°LLÄ°KLERÄ° DE EN SON KATIYORUM.ÇOK TUTULDU.

  • Devletşah

    Zeynep hanım;

    Kavrulmuş-kokusu çıkarılmış salça kullanıldığında lezzeti bence çok daha iyi oluyor.

  • yasemin yücel

    selam ben aşçıyım ve bende kısırı soğanları ve salçayı kavurarak yapıyorum benim yaptığım kısırda çok beğeniliyor ve bende güzel yaptığıma inanıyorum siteniz çok güzel ve kolay tarifler var SEVGİLER…..

  • Sevil Günes

    Merhabalar hanimlar hepinizin elleri dert görmesin.Bende kisiri hep islatarak yapiyordumsonra birgün arkadasim kavurarak yaptigini söyledi ve denedim nefis oldu.

    Öncelikle sogani yagda kavurup daha sonra ince temizlenmis bulguru ilave ediyorum onuda kavurup dahasonra sicak su ilave ediyorum (fazla olmasin) suyu cekiyor bu arada yumusamamissa daha suilave edebilirsiniz ve ocagin altini kapatip kenara aliyorum.Biraz ilindiktan sonra salca ve yagini katip yoguruyorum.En son yesilliklerini limon ve daha gerekliyse yag birde istenirse nar eksisi katiyorum.Misafirlerim koca kabi bitiriyor daha yok mu diye soruyorlar bir deneyin isterseniz.

    Unutmadan sarimsakda kattigim oluyor kavurma esnasinda ve sizma z.yagi kullaniyorum cogunluk ama hoslanmiyorsaniz kendi damak zevkinize göre hazirlayin derim.Sevgiler hepinize

  • selin pamuk

    çok beğendim
    elime sağlık

  • selin pamuk

    dertyu

  • muhsin

    Kısıra kimyon pek yakışmaz. Resimlerin çekiciliği dışında tarifte pek bir numara yok.

  • Zeynep

    Ben bu tarifi denedim çok güzel oluyor. Hem de ailemdeki herkes severek yiyor. Denemenizi tavsiye ederim … Teşekkürler…

  • Oğuz Demirkapı

    http://www.flickr.com/photos/oguz/sets/72157629514035687/ Buyrunuz yapılmışı.

    Tekrar teşekkürler. 🙂

  • lokman esat

    Süperrrrrrrrrrr. Güzelmiş Sevdim

  • ESATTTT

    DAHA DENEMEDİM AMA KESİNLİKLE GÜZELDİR

  • selin

    ya şey kimyon olmasa ne olur? (kimyon zorunlumu? lütfen bilenler cewaplasın.. 🙂

  • Göksu

    Kısır tarifinizi denedim. Eşim de beğendi. Şu an itibariyle favori kısır tarifim oldu kendisi. Teşekkürler.

Yorum yapın

YORUMU GÖNDER