Mahlepli Açma

Mahlepli Açma

Mahlepli Açma

Tarifi Gönderen:

Malzemeler

hamuru için

Üstü için

Hazırlanışı
  1. Yumurtanın bir tanesinin sarısı üstü için ayrılır.
  2. Bütün malzemeler bir kaba alınıp iyice yoğurulur.
  3. 1 saat mayalandırılan hamur bezelere ayrılır.
  4. Bezeler ince çubuk haline getirilip, burularak çemberler oluşturup, tepsiye dizilir.
  5. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, çörekotu serpilip 20 dakika kadar tepsi mayası yapılır.
  6. Mayalanan açmalar, önceden 180 dereceye ısıtılan fırında 10-15 dakika kadar pişirilir.
Notlar
  • Tarif twitter’dan Mubitoo’ya ait. İftardan az evvel bugünkü mahsuller diye paylaştığında hemen tarifi alıp, sahura hazırlık işine koyuldum. Fotoğraf da kendisine ait.
  • Üzerine süreceğiniz yumurta sarısına biraz su veya zeytinyağı eklerseniz yumurta hemen pişip yanmaz.
  • İyi mayalanmış hamur için kullanacağınız tüm malzemeler ılık olmalı.
Kalıcı bağlantı

Related Posts

4 Responses to Mahlepli Açma
  • Yasemin

    Merhaba Devletşah Hanım
    Bu tarifinizi okuyunca çok merak ettim denemek istedim. Bu arada kek dışındaki tüm hamur işlerinde oldukça ecemi olduğumu söyliyim. Tarifinizdeki 3 su bardağı un bana hiç yetmedi, kek hamuru kadar sıvı kaldı. Nedeni sizce ne olabilir? bir de kepekli un vardı evde onu kullandım, bi ilgisi var mı bilmiyorum ama. Teşekkürler.

    • Devletşah

      Yasemin hanım merhaba;

      Bu un mevzusu çok karışık. Türkiye’de aldığı kadar un denmesinin sebebi de bu… Çünkü paketlerde buğdayın cinsi vs yok. Öğütülme şekli vs de yok. Haliyle bazen aynı markada bile bir paket ile 3 bardak kullanırken, başka pakette 2,5 bardak kullanıyorsunuz. Problemin temeli ürün bilgisi yani 🙂

      Sevgiler

      • Yasemin

        çok teşekkür ederim,içimi ferahlattınız. Sanırım un miktarını arttırdığım için pişme süresi de uzadı.. Şimdilik pek başarılı bi çalışma olmadı ama tecrübe tecrübedir! 😉
        sevgiler

  • nursev

    yaptım.şahane oldu.mayalılardan hep korkarım ama bu kez sonuç iyiydi.çok teşekkürler, sufi beye öpücükler…

Yorum yapın

YORUMU GÖNDER