Her zaman cevizli yemeye alıştığımız güllaç için değişik bir tarif.
Malzemeler
- 1 litre süt
- 10 adet güllaçyaprağı
- 500 gram şeker
- 100 gram file badem
Üstü için
Hazırlanışı
- Şeker sütte tamamen çözülünceye kadar kaynatılır.
- Süt ılıklaşınca yapraklar ortadan kırılarak tek tek servis kabına konulup sütle ıslatılır.
- Her katın arasına file badem serpilir.
- Kalan şekerli süt güllacın üzerine dökülür.
- En az dört saat bekletildikten sonra üzeri nar ve fıstıkla süslenip servis edilir.
Notlar
- Süt mutlaka ılık olmalı. Sıcak olursa yapraklar erir. Soğuk olursa hem şeker erimez, hem de yapraklar zor yumuşar, bekleme süresi uzar.
- Eğer daha hızlı yapmak istiyorsanız. Sütün yarısını şeker ile karıştırıp kaynatın. Geri kalan sütü eklediğinizde şekerli sütü hızlıca ılıklaştırmış olursunuz.
selamlar
1 hafta önce aynı tarifle güllaç yaptım.ama istediğim gibi olmadı yani pastanedekiler gibi yumuşacık olmadı. soğuduktan sonra buzdolabına koydum sonrada servis yaptım.lezzetliydi ama yumuşaklığı istediğim kıvamda değildi.bidahakine ne yapmamı önerirsiniz. teşekkürler.
Gülşah hanım;
Sütünüzü biraz daha sıcak kullanın. Ve bol süt kullanın. Eminim daha iyi bir kıvam tutturursunuz. Ben genelde sabahtan yapıyorum. İftara tam kıvamını almış oluyor.
ben güllaç yapraklarının nasıl yapıldığını merak ediyorum. kayınpederim yapamazsın diyor gerçekten evde biz güllaç yapraklarını yapamazmıyız.
istedikten sonra yapılmayacak şey yoktur. hayatta başarılar
Merhaba,
Güllaç üreten bir firmanın kendi fotoğraflarının olmaması ve başka kişilerin emeklerini kullanması ne kadar ayıp…
Bu tarifteki güllaç fotoğrafınız hasancomertgullaclari.com adresinde kullanılmış, haberdar mısınız? Gerçi sitedeki tüm fotoğraflar çalıntı
ya bu güllaç yaprağı nasıl yapılıyor bilen var mı?
Dün bu tarifi yaptık. Nar yoktu yerine ahududu kullandık. Çok güzeldi. Tarif için teşekkürler.