Her zaman cevizli yemeye alıştığımız güllaç için değişik bir tarif.
Malzemeler
- 1 litre süt
- 10 adet
- 500 gram ÅŸeker
- 100 gram file badem
Üstü için
- 1/2 adet Nar
- 25 gram
Hazırlanışı
- Å?eker sütte tamamen çözülünceye kadar kaynatılır.
- Süt ılıklaşınca yapraklar ortadan kırılarak tek tek servis kabına konulup sütle ıslatılır.
- Her katın arasına file badem serpilir.
- Kalan şekerli süt güllacın üzerine dökülür.
- En az dört saat bekletildikten sonra üzeri nar ve fıstıkla süslenip servis edilir.
Notlar
- Süt mutlaka ılık olmalı. Sıcak olursa yapraklar erir. Soğuk olursa hem şeker erimez, hem de yapraklar zor yumuşar, bekleme süresi uzar.
- Eğer daha hızlı yapmak istiyorsanız. Sütün yarısını şeker ile karıştırıp kaynatın. Geri kalan sütü eklediğinizde şekerli sütü hızlıca ılıklaştırmış olursunuz.
Popularity: 12% [?]
selamlar
1 hafta önce aynı tarifle güllaç yaptım.ama istediğim gibi olmadı yani pastanedekiler gibi yumuşacık olmadı. soğuduktan sonra buzdolabına koydum sonrada servis yaptım.lezzetliydi ama yumuşaklığı istediğim kıvamda değildi.bidahakine ne yapmamı önerirsiniz. teşekkürler.
Gülşah hanım;
Sütünüzü biraz daha sıcak kullanın. Ve bol süt kullanın. Eminim daha iyi bir kıvam tutturursunuz. Ben genelde sabahtan yapıyorum. İftara tam kıvamını almış oluyor.
ben güllaç yapraklarının nasıl yapıldığını merak ediyorum. kayınpederim yapamazsın diyor gerçekten evde biz güllaç yapraklarını yapamazmıyız.
istedikten sonra yapılmayacak şey yoktur. hayatta başarılar