Bayramda misafirlerinize ikram etmek için nefis bir tatlı.
Malzemeler
- 500 gram tel kadayıf
- 4 yemek kaşığı tereyağ
- 150 gram ceviz
Å?erbeti için
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
Hazırlanışı
- Tereyağı eritilir.
- Kadayıflar tereyağı ile karıştırılarak tel tel ayrılır.
- Tepsinin dibine kadayıfların 1/3′ü konulur.
- Üzerine cevizlerin yarısı serpilir.
- Tekrar kadayıf ve tekrar ceviz konulup üzeri kadayıfla kapatılır.
- 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Kadayıf soğuduktan sonra şerbet hazırlanır.
- Å?eker ve su kaynatılır.
- Limon suyu ilave edilip altı kapatılır.
- Å?erbet sıcakken telkadayıfının üzerine dökülür.
- Soğuduktan ve şerbetini çektikten sonra servis yapılır.
Notlar
- Benim acelem vardı. O yüzden kadayıfım biraz az kızardı. Acele durumlarda karamelize olması için üzerine şeker serpilip kızartılması daha iyi olur galiba.
- Å?erbet soÄŸuk kadayıf sıcakken de çok lezzetli olur. Ä°ÅŸin püf noktası biri sıcak diÄŸeri soÄŸuk olacak. Zıt kutupların birlikteliÄŸinden büyük lezzet doÄŸar
- İçinde ceviz yerine antepfıstığı, yanında kaymak da harika olur.
Gecen gun bend ekadayif yaptim fakat benim kadayifin alti bir parmak hamur oldu
tepsinin buyuklugundenmi acaba? ne tur tepsi hangi boy tepsi kullandiniz?
Nur hanım;
Ya şerbetiniz çok sıcaktı ya da kadayıfları kızartmadınız.
Ben 28cm’lik daire tepsi kullanıyorum.