DevletÅŸah

“Fındıklı ve Cevizli Kek” için 9 Yorum yapılmış.

1. 1 Defne Basaran 16 AÄŸu 2006 17:01

   Sevgili Devletsah oncelikle bu guzel tarifler icin tesekkurler. Hep sormak istedigim bir sey vardi, sanirim tam sirasi. Ben keklerimi hep onceden isitilmis firinda pisiririm. Guzel kabaran keklerim olur. Firini isitmadan keki koyunca da gercekten ayni sonuc aliniyor mu? Onemli olan sonucun iyi olmasi ama hangi yontemin daha dogru oldugunu merak ediyorum.
   Simdiden tesekkurler

2. 2 DevletÅŸah 17 AÄŸu 2006 14:04

   Defne hanım;

   Ben de genellikle önceden ısıtılmış fırında pişiririm.

   Karbonat saf sodyum bikarbonattır. Sıvı ve asit içeren (yoğurt, sirke vd.) bir madde ile karıştırıldığı zaman reaksiyon başlar ve karbondiokasit kabarcıkları oluşur. Fırında sıcak hava ile kabarcıklar genişleyip hamurun kabarmasını sağlar. Karbonat sıvı maddeyle temas eder etmez reaksiyona başladığı için, hemen sıcak fırına konulması gerekmektedir.

   Kabartma tozu karbonat, nişasta ve tartar kremi gibi başka malzemelerin karışımından oluşmaktadır. Bu malzemeler reaksiyonu geciktirdiği için soğuk fırına da konulabilir. Tabi bunu kullanılan miktar belirler.

   Karbonat veya kabartma tozu kullanımı tarifdeki diğer malzemelerle ilgilidir. Karbonat yeterli asit içeren madde olmadığında acı bir tat oluşturur.

   Kabartma tozu ve karbonatın birlikte kullanıldığı durumlarda kabartma tozu kabartma işlemi için, karbonat ise asit oranını düzenlemek için konulur.

3. 3 Ayşen Öztekin 22 Ağu 2006 12:49

   Devletşah merhaba. Keki yaptım, görüntüsü aynı fotoğraftaki gibi oldu, tadı da çok güzel, herkese tavsiye ederim. Ben sadece zeytinyağ miktarını artırdım, bir çay bardağı koydum. Tarifi için Ezel teyzene,bizimli paylaştığın için de sana teşekkür ederim.

4. 4 Murat OKTAY 08 Åžub 2007 11:17

   DevletÅŸah Merhaba,
   Ben bu söz konusu kekten yiyemedim ama bu kadar övgünün boÅŸuna olmadığını tahmin edebiliyorum.Sana, Ezel Hanım’dan en az bu kek kadar güzel yaptığı Kereviz’inde tarifini alıp yayınlamanı özellikle tavsiye ederim.

5. 5 GÃœLSE 13 May 2007 21:30

   MRB BEN HENÃœZ 18 YAÅ?INDAYIM VE GERÇEKTEN MUTFAÄ?A VE YENÄ° TARÄ°FLERE ÇOK MERAKLIYIM YAÅ?ITLARIMDAN DAHA ÇOK HAMARATLIK GÖSTEREBÄ°LÄ°YORUM ANNEM YEMEK YAPARKEN HEP ONU Ä°ZLÄ°YORUM HATTA BÄ°RLÄ°KTE YAPIYORUZ. VE GERÇEKTEN KEK TARÄ°FLERÄ°NÄ°Z ÇOK HARÄ°KA BÄ°R KAÇINI DENEDÄ°M HATTA Å?Ä°MDÄ° DE SÄ°ZÄ°N BROWNÄ° TARÄ°FÄ°NÄ°ZÄ° UYGULIYCAM ÇOK BAÅ?ARILISINIZ TARÄ°FLER İÇİN ÇOOK TÅ?KLER BAÅ?ARILARINIZIN DEVAMINI DÄ°LERÄ°M SAOLUN..

6. 6 DevletÅŸah 14 May 2007 08:56

   Sevgili Gülse;

   Senin yaşındayken yaptığım tek şey yapılanları afiyetle yemekti. Belki bir de yumurta kırıyrmuşumdur. Ellerine sağlık. Marifetin gittikçe artsın.

7. 7 nazan 03 Kas 2007 09:07

   ben bu limonlu keki çokbeğendim arkadaşlarıma tavsiye ettim bu yemekleri internete verdiğiniz için teşekkür ederim

8. 8 dilÅŸah 01 Nis 2008 11:54

   mrb.kek yapmanın püf noktasında 1 su bardagından 1 corba kasığı eksiltip yerine o kadar nişasta konulmasını tavsiye etmişsin devletsah, bugday nişastası mı bahsettiğin?? birde yumurtanın akı ayrı halde kar haline getirip bu tarifte hangi kısımda atmamız gerekli onu pek anlayamadım.. hepsini karıştırdıktan sonra unu koymadan mı atmamız gerekli yani.?malzemeler oda sıcaklığında ve un kotulduktan sonra fazla karıştırılmıyo buda aklımda:) umarım bende çok güsel bi kek elde edicem:) sorularıma her seferinde cvp verdiğin için çok tsk ederim.basarılar

9. 9 canan 18 Nis 2008 01:34

   Merhaba DvletÅŸah

   ben 25 yaşındayım ve kızım var inanılmaz derecede kek seviyor şuan sitenizi yeni geziyorum ve çok begendim tariflerde harika paylaşımlarınız için teşekürler
   yarın ezel teyzenin kekini kesin yapacagım fındık ve cevizi hiç birarada kullanmamıştım yarın size tekrar yorum yazacagım şimdilik hoşçakalın

Yorum yapın