Tarifi Gönderen: Özge Tığdemir Turhan
Özge’nin hediye getirdiÄŸi nefis çikolatalar.
Malzemeler
Kaplaması
- 150 gram bitter çikolata
İçi için
- 60 ml krema
- 90 gram bitter çikolata
- Portakal kabuÄŸu rendesi
Hazırlanışı
- Bitter çikolata benmari usulüyle eritilir.
- Eritilen çikolatanın kalıba silme dolacak şekilde dökülür.
- Kalıp ters çevirilerek boşaltılır.
- Çikolata sıvanmış kalıp derindondurucuda 10 dakika dinlendirilir.
- Bu arada krema kaynatılıp altı kapatılır.
- Kremaya ufalanmış çikolata eklenip iyice eriyene kadar karıştırılır.
- Çikolatalı karışıma portakal kabukları ilave edilip ılıklaşması için bırakılır.
- Derindondurucuda soğuyan çikolata kalıbı bir kere daha çikolata ile doldurulup boşaltılır ve tekrar dondurucuda 15 dakika bekletilir.
- Donan çikolata kalıbının içine üstten bir parça boşluk kalacak şekilde portakallı krema doldurulur, derindondurucuda 20 dakika bekletilir.
- Kalan eritilmiş bitter çikolata ile portakallı karışımın üzeri kapatılıp, kalıp araları belirginleştirilip dondurulur.
Notlar
- Ben bir sefer içine krema yerine vişne reçeli koyarak yaptım. Bir sefer de portakal kabuğu yerine tarçın koydum. Nefis oldu.
- Servis yapmak istediğiniz zamana kadar buzdolabında saklayının.
- Ben silikon çikolata kalıplarımda yaptım.
hazır gibi nefis görünüyor da ortalığı çikolataya bulamadan becerebilir miyim acaba
sevgiler
Hülya hanım;
Ortalıktan çok ben çikolataya bulandım. Eh… Bal tutan parmağını yalar
Afiyet olsun sevgili DevletÅŸah.ÖzgeciÄŸim bu nefis çikolatalardan teyzeciÄŸine de getirir inÅŸallah.(Å??air miyim neyim?:))
merhaba
çikolatalar enfes görünüyor ancak öğrenmek istediğim bu parlaklığı nasıl sağlıyorsunuz bu şekilde bir iki denemem olmuştu ancak mat ve albenisi olmayan bir görüntü olmuştu acaba benmari usulü eritirken çikolata derecesi kullandınız mı
sevgiler
bütün gün sayfanızı açıp açıp çikolatalrı seyrettim en sonunda bir cesaret akşam denedim benim kalıbımdan dolayı sizinkinden daha büyük oldu fırın tepsisine yağlı kağıt sererek yaptım ortalık batmasın diye ama eller çikolatadan eldiven giymişim gibi oldu görünüş olarak sizinki kadar çık olmadı ama tadı nefis artık bayramlarda kendi çikolatamızı ikram ederiz paylaştığının için teşekkürler
Merhaba,silikon kalıp yerine cam kalıp da kullanılabilir sanırım.Bu durumda kalıbı yağlamak gerekir mi,yoksa soğuyunca ayrılır mı?tarifker harika,kolay gelsin.
süper
Siteye ilk kez girdim ve ilk kez mikrodalgada bir kek yaptım. Gerçekten olabiliyormuş!!
benmari usulü ne demek?
Sevgili Eda;
Benmari kaynamakta olan suyun içine oturtulmuş başka bir kap içinde işlemleri yapmaya deniliyor. 2. kap suyun sıcaklığı ile kontrollü şekilde ısınıyor.
Merhaba Devletşah Hanım,
Bu çikolataları yaparken SoftBowl’un hangi kalıbını kullandığınızı merak ettim. Ä°nternet sitesinden baktığımda en küçük kalıp Papatya gibi görünüyor ama o bile büyük olacaktır diye düşünüyorum. Birkaç kullanımdan sonra yıpranmayacak bir çikolata kalıbı arıyorum da.
Ayrıca tariflerinizin hepsi çok güzel, sitenizden birçok tarif denedim ve hiçbirinde hayalkırıklığına uğramadım.
Sevgiler…
Zerrin hanım;
Bu çikolataları papatya modeli ile yaptım. Ülker Sürpriz çikolatalarla aynı boyda oluyorlar.
Çok teşekkür ederim, bana resimde daha büyük gelmişlerdi ama söylediğiniz boyut tam istediğim gibi.
Malzemeler arasında portakalı göremedim
Portakalın kabuğunu direk olarak mı koyuyoruz yoksa bir işlemden geçiriyor muyuz ? Ya da reçelini mi kullanıyoruz ?
Database kaybolduktan sonra yeni kurduÄŸum etiket programı bazı eski etiketleri görmediÄŸi için portakalla ilgili maddeyi okuyamıyordunuz. Düzelttim…
Benden de bir dip not: Silikon kalıp yerine bildiğimiz sert buz kalıplarından kullanıyorsanız,çikolatayı kalıba boşalttıktan sonra kalıbınızı masaya yada tezgaha bir kaç kere vurup içinde hava kalmamasını ve tüm kalıba yayılmasını sağlayabilirsiniz.Böylece yaptığınız çikolatada küçük kabarcıklar oluşmamış olur.
Bence burdaki bütün ikolatalı tarifler çok güzel…Ãœstelik ben çkolataya da bayılırım xD
bende çikolataya bayılırım ipekcim o yüzden böyle bir tarif hazırladım zaten:d
bunun yapılışı yok mu yaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!