Damağınız kadar gözünüze de hitab edecek kurabiyeler.
Malzemeler
- 60 gram margarin
- 1/3 su bardağı bal
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1+1/4 su bardağı un
- 1 paket kabartmatozu
- 3 tatlı kaşığı tarçın
- 30 adet sert şeker
Hazırlanışı
- Bal, şekerler ve margarini bir tencerede kısık ateşte karıştırarak eritin.
- Ilıklaşan ballı karışımın üzerine un, kabartmatozu ve tarçını eleyin.
- Hamuru iyice yoğurduktan sonra yağlı kağıt üzerinde yarım santimetre yüksekliğinde açın.
- Ortası delik bir kalıpla şekilli olarak kesin.
- Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin.
- Tepsiyi çıkartıp deliklere şeker koyup tekrar fırına verin.
- 5 dakika daha piştikten sonra çıkartıp soğutun.
Notlar
- Eğer ortası delik kalıbınız yoksa 2 farklı boy bardak kullanarak delikli kurabiye yapabilirsiniz.
- Kurabiyeleri fırından çıkartınca yağlı kağıdın uçlarından tutarak tepsiden çıkartın. Yoksa tepsinin sıcaklığı ile pişmeye devam eder.
- Kurabiyeleri şekerler sertleşinceye kadar yağlı kağıttan ayırmaya kalkmayın. ?eker yumuşak olduğu için bozulur.
- Eğer kurabiyeler bir tepsiye sığmazsa ve ikinci sefer de aynı tepsiyi kullanacaksanız tepsiyi mutlaka soğutun. Mesela soğuk suya tutabilirsiniz. Bu işlemi yapmazsanız ikinci pişirdiğiniz kurabiyelerin tabanı yanar.
- Fırından çıkarttığınızda şeker kısmına parmağınızı değdirmeyin. Çok fena yanarsınız.
- Sert şeker derken ikram etmek için kullanılan meyveli şekerleri kast ediyorum.
merhaba
çok değişik bir tarif olmuş ancak ortadaki şekerlerin eriyip kenarlara yapışmasını anlamak biraz zor oluyor, daha bol resim veya videoblog şeklinde olması gereken bir tarifti bence.
siteniz çok çok güzel bu arada.
sevgiler.
tarıf ıcın tesekkurler devletsahcım..bısı sorcam ben bu sekerlerle sade kurabıye yapıodum aynen bole olan ama pısıp soguyunca kurabıyelerı muhafaza ettıgım kapta 1-2gun onra gordumkı sekerler altına akmıs..pısıp soguyunca sorun olmamıstım..neyapmalıyım..butarıfıde denemek ıstıyorum ama cesaret edemıyom…
Gerçektende evde tüm malzemelerim olsaydı yapacaktım ama maalesef.Ama en kısa zamanda deneyeceğim.Bence kesinlikle başarılı bir tariffffffffff.?imdiden canım çekti doğrusu.Yapanlara afiyet olsun diyorum sadece….
İyi geceler,kurabiyeler çok hoş görünüyor,çocukların dayanamayacağı bir lezzet olmuş,hem şeker hem kurabiye
Bazı bloglarda görmüştüm ”pencere kurabiye”gibi bir adı vardı sanıyorum.Ellerine sağlık,denemek lazım,özellikle okula kurabiye göndermemiz gerektiğinde en favori kurabiye bu olacaktır çocuklar arasında eminim 
selam ve sevgilerr….
Sevgili arkadaşlar;
İlk fırsatta bunu da videoblog olarak yayınlamaya çalışacağım. Aslında şekerin gidip kurabiyeye yapışması için sizin yapmanız gereken birşey yok. Siz sadece ortaya bırakıyorsunuz o kadar.
Biz de kurabiyeler o kadar beklemediği için açıkçası başıma böyle bir olay gelmedi. Ama düşündüğüm zaman kurabiyeler sıcak bir yerde kalmışsa şeker yumuşamış olabilir. Biraz daha soğuk bir yerde tutarsanız aynı problem olmayabilir. Bir de şeker paketlerini açıp beklettiğimizde ya da benzer olarak akide şekerinde olduğu gibi bir süre sonra üzeri yapış yapış olup uzuyor. Kurabiyelerinizdeki şekerin akma nedeni bu da olabilir.
Bu tarifi görüntülü olarak izlemek baya iyi olurdu,umarım kısa zamanda ekleme şansınız olur Devlet?ah Hanım.
http://www.bolbolye.com
Çok şeker görünüyor kurabiyeler eline sağlık Devletşah değişik bir tarif olmuş paylaşımına teşekkürler sevgiler.
değişik, bugün denenip sonuçlarını bildirmek isterim.ellerine sağlık
Ya ben bu sekerleri neden ortaya koydugumuzu anlamadim,kücük bir aciklama yaparmisin benim icin,tesekkür ederim simdiden…Bütün tarifleriniz cok hos,güzel tarifler,elinize saglik. ZEYNEP
Bu şekerleri güzel gözüksün diye koyuyoruz. İsterseniz koymayabilirsiniz. İsterseniz elinizle yuvarlaklar yapıp şekersiz sadece tarçınlı kurabiye yapabilirsiniz.
il tepsi yandı. neden yandı, çünkü ince açmışımmm.. ikinci tepsi daha iyiydi ama resimdeki gibi kabarmadı. acaba çap ölçüsünü mü tutturamadım??? ama güzeldi. özellikle fırının camına sinek gibi yapışıp, şekerin erimesini seyretmek ” bak sen şu işe” dedirtiriyor…sevgiler
Ellerinize sağlık. Ben bu kurabiyeleri büyük çay bardağı ile kesmiştim. İçlerini de küçük çikolata kalıbım vardı. Onunla kestim. Açıkçası bana da çok kabarmış gelmemişlerdi. Sadece hatları yumuşamış gibi gelmişti.
merhaba sadiye hanım
siteniz çok güzel. sizin ne kadar çok yönlü bir genç hanım olduğunuzu ele veriyor. ben satır aralarından pek çok konuda duyarlı olduğunuzu da çıkardım. son tarifinizi okuyunca bu maili gönderme ihtiyacı hissettim. biliyorsunuz, son zamanlarda hazır gıdalardaki katkı maddeleri, margarin, hatta hidrojenize yağlar vs.nin vücutta ne büyük hasarlar yaptığı konusunda yayınlar yapılmaya başladı. tabii bu çok sık olmuyor, sebebini tahmin edebiliyoruz.
siz ve sizin gibi duyarlı, sorumluluk sahibi site sahiplerine şunu söylemek istiyorum. allaha ve ahirete inanan insanlar küçük gibi görünsede mesela margarinli tarif verdiklerinde, bununla ilgili hesap görüp görmeyeceklerini düşünüyorlar mı acaba? ben bilmiyorum, kimse bilemez fakat doğrusu halka açık bir yayın yaparken ben bunun kaygısını taşırdım sanıyorum. iyiniyetle yola çıkılmış, çok emek harcanmış bir işte, insanlara faydalı olurken, bunları gözönünde bulundurmadığınız takdirde allahın huzurunda nasıl bir hesapla karşı karşıya kalacağımızı bilemeyiz. beslenmebulteni.com ve gidaraporu.com adreslerinde yiyeceklerimize katılanlarla ilgili çok çarpıcı bilgiler var.
hepimiz bildiklerimizle amel etmek ve çevremize duyurmakla vazifeliyiz. ben sizi fikren yakın gördüğüm için bunları yazmak zorundaydım.
allah basiretimizi açsın, insanları yanlış yönlendirmekten muhafaza etsin.
hoşçakalın
Sevgili İklim ?ifa;
Uzun süre, gıda hijyeni, gıda zehirlenmeleri, gıda mikrobiyolojisi ve bunlar gibi bir çok eğitim aldım. Bununla beraber bir çok gıda mühendisi ile tanıştım. Bunlardan bir kaç tanesi Türkiye’nin sayılı yağ fabrikalarının başındaki kişilerdi. Sizin bahsettiklerinizden bahsettim. Kesinlikle böyle bir kuşkunun olmaması gerektiği cevabını aldım. Bu gibi çalışmaların PR reklam amaçlı olduğunu, başka bir ürüne yönlendirme için yapıldığını söylediler. Tıpkı Fransızların bir sezon kötü çıkan üzümler nedeniyle şaraplarının satılmaması durumunda yaptıkları gibi. O zaman yapılan araştırmalarda ne hikmetse günde 1 bardak şarabın kalp sağlığına iyi geldi ortaya çıkmış. Halbuki araştırmanın aslında ve ilk duyurularda günde 1 bardak şarabın 1 bardak taze üzüm suyuyla hemen hemen aynı faydayı sağladığı çıkmış. Tabi konu günümüzde bambaşka şekilde intikal etmiş. ?imdi içen ya da içmeyen kime sorarsanız sorun günde 1 bardak şarabın faydalı olduğunu söyler.
Margarin ile örneğin zeytinyağı mukayesesi yapılan bir araştırmada şüphesiz zeytinyağı çok daha faydalı çıkacaktır. Bu durumda margarin kötüdür demek doğru değildir. Zeytinyağına göre kötüdür denilebilir.
Ayrıca internette malesef o kadar fazla doğru olmayan bilgi de mevcut ki… Mesela bir vakitler içinde meşhur markaların ürünlerinin adının geçtiği zararlı e maddeleri ile ilgili bir e-posta dolaşıyordu. Hacettepe Üniversitesi yayınlamış. Düpedüz bir yalan. Ne Hacettepe üniversitesinin konudan haberi vardı. Ne de yazılanlar doğruydu. Yazıyı yazan Dr. Bilmem kim isimli kişinin Hacettepe kadrosunda adı bile yok. Bir de bahseetiği çok zehirli maddelerden uluslararası adıyla E 330 kimyasal adıyla sitrik asit ya da halk ağazıyla limon asidi anlaşıldığı üzere limon suyudur. Hani hergün salatalarımıza lezzet vermesi için koyduğumuz, küflenmesin diye reçellerimize eklediğimiz limon suyu. Gıda maddelerinde de bizim evlerimizde kullandığımız sebeplerle kullanılıyor, küflenmeye mani olmak, lezzet vermek için…
Umarım aydınlatıcı olabilmişimdir.
Sevgiler
Denedim kesinlikle mükemmel bir tat.
Herşey internette kırmızı lahana salatasını nasıl pembe yaparım ı araştırmam ile başladı
önce portakal ağacı, tarçının mutfağı ve şimdide sizinle tanıştım. Bu bloglar ne sevimli şeylermiş. ama ilk defa size yorum yapmak içimden geldi, Margarin ile ilgili suudi arabistan dan çıkma komik yoruma karşılık sizin uzun uzun güzel güzel aydınlatıcı yorumunuzu dudağımda hoş bir gülümseme ile okudum. Cehaletle savaşmanın tek yolu okumak okumak bilgilenmek.
Sizi hem başarılı siteniz, hoş tarifleriniz hemde kültürlü yorumlarınızdan dolayı yürekten kutluyorum. Artık fırsat buldukça sitenizi ziyaret edeceğim.
Sevgiler…
Merhaba,
Bu pencereli kurabiyeler için akide şekeri kullanabiliriz herhalde değil mi?
Birde Sn İklim ?ifa tarafından yapılan yoruma karşı düşüncelerimi söylemek istiyorum. ?öyleki izlediğim kadarıyla bloglarda; hobileri olan yemek,baklava börek,pasta ve çörek yapmayı başkaları ile paylaşmak isteyenlerin bunu bir de resimliyerek sundukları görülüyor. Yaptıkları tariflerde kullandıkları malzemelerin markasını bile söylemedikleri gibi herhangibir ürünün temsilciliğini de yaptıkları söylenemez. Ayrıca yaptıkları sunumları aileleri ve kendi yakınları için yaptıklarından, kullanılması haliinde insan vücuduna zararlı malzemeleri kullanarak öncelikle kendine ve yakınlarına zarar verebilmelerini şahsen mümkün görmüyorum. Kullanılan malzemede yaptığı değişikliği de örn. “ben yarı yarıya margarin ve tereyağ kullandım ” diye belirten birinin başkalarına karşı dini duygular ima edilerek sorumluluğundan bahsetmek ne derece doğru bilemiyorum. Gerçi Sevgili Devletşah gereken açıklamayı yapmış ama ben yalnız onu savunmak adına değil de onun gibi diğer blog sahibi bu genç hanımlarımızın hiçbir maddi çıkar gözetmeden yaptıkları güzellikleri burada herkesin kullanımına sunmalarına destek adına yazdığımı belirtmek istiyorum. Onlar iyiki yaptıklarını burada bizimle paylaşıyorlar. Öyleki yıllar öncesinde tadı damağınıza, adı aklınızın bir tarafına takılı kalmış bir yemeği, kurabiyeyi ya da başka bir tarifi mutlaka onlardan birinin blogunda bulabiliyorsunuz. Ellerinize sağlık sevgili blogcular. Ya da bloggerlar mı demem lazım acaba? Ben boş ver yaşlarındayım artık da. Sevgiyi paylaşanlara sevgiler.
Sevgili Nur;
Evet bu kurabiyeler için akide şekeri olur. Tabi kırmak lazım. Çok gelebilir. Mesela aklıma şimdi susamlı akide şekeriyle yapmak geldi. Pencerelerde susamlar olur mesela…
uffffff super biseye benziyo..yapmayi deniycem.Ayrica yorum yapan iklim şifa hanima katiliyorum..
Ellerinize sağlıkkkkk
merhaba kızımın pazar günü doğum günü var. ben bu halkalardan yapmak istiyorum şimdiden yapsam buzlukta muhafaza edebilirmiyim şekerlerin şekerler bozulur mu ve esmer şeker değilde normal toz şeker kullansam tadı değişir mi? lütfen beni acele cevaplarmısınız hemen başlamak istiyorum birde mahlepli kurabiyeleri buzlukta saklasam olur mu?
Sevgili Devletşah, şeker çocuklar için en zararlı şeylerin başında geliyor. Hele işlenmiş beyaz şeker. Özellikle çocuklar için düşünülebilecek tarflerde margarin yerine tereyağ, (mümkünse zeytin yağı), beyaz şeker yerine esmer şeker eklememek sağlık açısından faydalı olacaktır. bu tarifi kesinlikle deneyeceğim ama tereyağ ve esmer şeker ile. Ortasına şeker koymadan tabi.
Tariflerinizi çok beğeniyorum, özellikle salata tariflerinizi. Bu tarçınlı kurabiyeye bayıldım. Ellerinize sağlık.
iklim şifa’nın yorumuna gönderme yapan müge’yi de hiç tasvib etmedim. ”’Suudi Arabistan’dan çıkma”’ gibi bir söylem kimsenin ağzına yakışmaz. Asıl cehalet insanların inançlarını kınamaktır bence.
Sağlıklı günler…
Merhabalar,
Bazı yorumları okuduktan sonra yazmadan duramadım. Yok margarin zararlı yok şeker zararlı gibi tenkitlerin bu kadar emek verilerek hazırlanmış bir sitede yayınlanmaması gerektiğini düşünüyorum. Bence Margarinin zararlı olduğunu düşünüyorsanız tarifi yapmazsınız. Şekerin zararlı olduğunu düşünüyorsanız çocuğunuza yedirmezsiniz. Ama kalktım burada bu kadar emekle hazırlanmış bir sitede, bu işi yapan kişiyi bu şekilde tenkit edemezsiniz. Üzerinde “Sigara Öldürür” yazan bir sigarayı nasıl ki içme özgürlüğüne sahipse insanlar margarin yada şeker yemekte onların hür iradelerine kalmış. Eğer bu konuda insanları bilinçlendirmek ise niyetiniz o zaman sizlerde Devletşah gibi oturun bir site hazırlayın ve oradan bunu yapın. Lütfen bizlerin tercihlerinide bizlere bırakın.
Sevgi & Saygı
Banu