Kıymalı Mantarlı Lazanya

Kıymalı Mantarlı Lazanya

Lezzetinden parmak ısırtan yemek.

Kıymalı Mantarlı Lazanya

Malzemeler

Beşamel sos için

Hazırlanışı
  1. Lazanya yaprakları kutunun üzerinde yazdığı gibi yaklaşık 10 dakika kaynar tuzlu suda haşlanır.
  2. Bu arada soğan sıvı yağda kavrulur.
  3. Kıyma ve salça ilave edilip kavrulur.
  4. Mantar, şeker ve tuz ilave edilip altı kapatılır.
  5. Un yağ ile kavrulur.
  6. Süt yavaş yavaş karışıma eklenir.
  7. Kıvam alıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
  8. Fırın kabı iyice yağlanır ya da yağlı kağıt serilir.
  9. İlk yaprak serilir.
  10. Üzerine biraz kıymalı harçtan biraz da beşamel sostan konulup 2. yaprak serilir.
  11. Bütün yapraklar bitene kadar aynı işlem tekrar edilir.
  12. En üste rendelenmiş kaşar serpilir.
  13. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirilir.

Kıymalı Mantarlı Lazanya

Not
  • Ben Piyale’nin lazanyasını kullanıyorum. İnce uzun kalıpta pişirince çok şık gözüküyor. Bir paket’ten 2 ya da 3 sefer lazanya yapabiliyorum.
Kalıcı bağlantı

Related Posts

46 Responses to Kıymalı Mantarlı Lazanya
  • zilal bilici

    merhaba,
    inanilmaz canim cekti yaa…

  • aysel erdem

    kıymanın içine dolmalık fıstık ve bir adet havuç rendesi koyun ve her kata kaşar rendesi lazım sonrada ellerimizi bağlayın yoksa şişmanlarsınız.

  • aysel erdem

    pardon yazmayı unuttum bunun kıyma yerine ispanaklısınıda yapabilirsiniz malzemeler ayni kıyma yerine ispanak olağanüstü lezzet deneyin lütfen

  • Emine Tavman

    Amaaaa böylede olmaz ki bu görüntüden sonrada gelde acıkma! harikaa görünüyor hımm Emine….

  • burcu özdoğan

    sevgili devletşah süper olmuş.Ben bayılırım bu yemeğe:) Bloglardan birinde(şimdi hatırlayamıyorum) barilla nın lazanyasının haşlanmadan yapıldığı yazıyordu.Ne güzel değilmi
    🙂

  • gazoz kactigenzime

    Bende ne zamandir aldigim lazanyayi nasil yapacagimi dusunuyordum.Saol Devletsah ..

  • oburkedi .

    Gercekten cok guzel gorunuyor. Lazanyayi ilk olarak Amerika’ya geldigimde yemistim. Aslinda bir miktar su boregini hatirlattigi icin cok seviyorum. Yufkalari sizin icin acilmis, size sadece haslayip icini hazirlamanin dustugu su boregi 🙂

  • leyla birol

    çok güzeldı sagolun

  • Devletşah

    Leyla hanım;

    Afiyet olsun. Eminim siz bendeb daha da lezzetli pişirmişsinizdir.

  • Fatma Rayhan

    Beğendim ben ilk defa girdim sitenize hoş ellerinize sağlık.

  • remzi barlas

    5 yaşındaki oğlumun favori kahramanlarından birisi de kedi Garfield. Bu şirin ve de tombul kedinin de favori yemeği iaana olduüu için oğlum da benden lazanya isteyip duruyordu. siteniz hızır gibi yetişti. heme yarın deneyeceğim. bazı sorularım var, resimdeki dar uzun borcamda mı pişirdiniz, bir de en altta kağıt giib serilmiş birşey var, o nedir? beşamel sos olmadan yapılabilir mi? Site iyi hazırlanmış, teşekkürler.

  • Devletşah

    Remzi bey;

    Evet, uzun borcamda pişirdim. Çünkü benim aldığım markanın lazanyası ince uzundu. Kare lazanyalarda var. İnce uzun şeritleri yan yana koyabilirdim de.

    Cam olduğu için lazanyanın kaşar peynirden dolayı yapışacağını düşündüm. Onun için kaba yağlı kağıt serdim. Teflon bir kalıp kullanırsanız kağıda ihtiyaç duymazsınız.

    Sevgili oğlunuza ve size şimdiden afiyet olsun.

  • Mutfak Kusu

    merhaba, bu tarifi denemek istiyorum ama aklıma takılan bir şey var: arpacık soğanları bütün olarak koymak lazanyanın tadını bozmuyor mu? şimdiden teşekkürler…

  • Devletşah

    Sevgili Mutfak Kuşu;

    Arpacık soğanları doğrayabilirsin. Ben kavurduktan sonra içinden çıkartıyorum.

  • yeliz nalbant

    merhaba.ben lazanya yapraklarini haslamadan koyuyorum.icine koydugunuz sosla beraber kendi kendine yumusuyor firinda.sadece pratik bir oneride bulunmak istedim….

  • nuray

    ilk evlendigimde esim lazanya yaparmisin demisti ve ben lazanya yapraklarinin suda makarna gibi haslanicagini okuyunca hepsini birden tencereye attim tabiiki hepsi yapisti..acemilik donemlerime iliskin lazanyayla ilgili boyle bi anim vardi paylasmak istedim o zamandan bu yana hep dondurulmus alip firinlyiorduk.tarif net denemek sart;-)

  • tuğçe

    aslında barillanın arkasında haşlamayın yazıyor ama haşlanabiliyor ve kıymalı mantar nefissss oluyorr..

  • Devletşah

    Tuğçe;

    Ben de geçtiğimiz günlerde Barilla aldım. Hem de baktığım 5. markette bulabildim. Her markaya razıydım artık. Neyse ilk iki yaprağı suya saldım beklerken kutuya baktım. Aaa… “Haşlamaya gerek yoktur.” yazıyor. Hemen ocağı kapatıp diğer yaprakları haşlamadan koydum. O şekilde de güzel oldu… Tabi haşlamadan yapınca bol beşamel hazırlamak daha iyi sonuç veriyor.

  • Nihal Yurt

    Ben de lazanya yapraklarını haşlamadan pişiriyorum. Nasıl olur, kupkuru bir şey olur diye tahminde bulunmuştum. Beşamel sosunu bol koyunca güzel oluyor.Mantarlı, tavuklu, kabaklı çeşitlendirmek mümkün. Barilla bir İtalyan markası, kendi yerli markalarımızı tercih etsek daha iyi olmaz mı? ben öyle yapıyorum.

  • Devletşah

    Nihal hanım;

    Yazıda bahsettiğim gibi genelde Piyale gibi markaları tercih ediyorum. Sizinle aynı sebepten… Barillayı alışım tam bir maceraydı. Ankara’nın en büyük 3 caddesinde bulunan bütün marketleri tek tek dolaşıp lazanya aradım. Bir müddet sonra iş inada bindiği için aramaya devam ettim. En nihayetinde bir markette kendi kendime söylenirken beni duyan bir reyon görevlisi “son 1 paket kaldığını, yerine başka birşeyler dizildiği için onu kaldırdıklarını depodan onu getirebileceğini” söyledi. Getirdiği ne marka olsa alacaktım. Barilla çıktı. Ankara kazan ben kepçe her yerde lazanya aradığıma ben halâ inanamıyorım.

  • ceren

    yakında evlilik yıldönümüm
    kocacığımın en sevdiği kahraman garfiled peluş garfield aldım ona
    lazanyaya da bayılır.
    yemek olarak lazanya süper olacak peki ne şarap içilebilir kırmızı mı
    tavsiyesi olan var mı

  • :(:(:(:(:(:(

    bu lazanya yaprakları nasıl bişey ben garfield i izledim çok merak ettim anneme yaptırcaktım.eve geldiğinde söyliycem ama nasıl açıklayacağım?lazanya şeritleri ne derse ben ne cevap vereceğim?bana lazanya yaprağı ne derse ne cevap vereceğim?

  • Devletşah

    Lazanya yaprakları 8×15 cm boyutlarında makarnanın dikdörtgenidir. Marketlerde makarna reyonlarında satılır.

  • ayşen çelikel

    gerçekten mükemmel görünüyor. Cuma akşamı misafirlerime ilk kez yapacağım lazanyayı.umarım senin kadar başarılı olurum devletşahçım ;)..iki aylık evliyim ve neredeyse hergün bambaşka değişik tatlar oldu mutfağımda. mutfak kültürü tamamen bir zevk işi.eğer zevk almazsanız yaparken sizin yemeklerinizden de zevk almazlar:)afiyet olsun deneyen herkese.

  • melda

    tarifleriniz çok güzel malzmeler pratik
    insanın iştahını kabartıyor mesela benimkini kabarttı

  • Devletşah

    Peri;

    Son yapraktan sonra yalnızca beşamel sos koyman gerekiyor…

    Afiyet olsun 🙂

  • demet

    bana çok güzel etli börek tarifleri verin lütfen:)

  • hülya

    yarın yapacam sonrda yorum yazacam ama guzele benzıyo tşk

  • jale güler

    yemek dostları bende oğlumun isteği üzerine ilk defa lazanya yaptım. barilla ile deneme amacıyla yaptım arasına salam ve evde yeni pişirdiğim ıspanak yemeğinden koydum çok güzel oldu .
    şimdi de mantarlı ve tavuklusunu deniyeceğim umarım güzel olur.
    ben sosuna muskat ta rendeledim
    herkese keyifli mutfak günleri ankaradan.

  • gul

    ben bu tarifi cooook yaparim ve cooook guzel olur size tafsiye ederimmmmmmmmm

  • Özge

    Devletşah merhaba,

    Bu akşam tarifini barilla marka lazanya ile deneyeceğim. Aklıma takılan bir nokta var, beşamel sos malzemelerinde demişsin ki:

    4 yemek kaşığı zeytin yağı
    2 çorba kaşığı un

    Çorba kaşığı ile yemek kaşığı arasında nasıl bir fark var?

  • Devletşah

    Sevgili Özge;

    Yoktur bir farkı. Dalgınla yazmışım düzeltiyorum…

  • lazzan rezzan

    lazanyayı her gün yemek lazım
    çok güzel yemek

    mis gibi yiyin lazanya
    her gğn lazanyazız yapamayıuz
    lazanya bizim canımız
    ayrıulsak da lazanyayız

  • yasemin

    merhaba ben kosovada yasiyorum ve burada her restoranda her kafede lazanya yapilir.defalarca yedim ve yaptim.Burada lazanya oval toprak tavalarda resmen kaynar halde servis yapilir.Ve cookkk daha lezzetli oluyor.ayrica bezelye ve konserve misirda cok guzel uyuyor,birde eger lazanyalarinizi onceden pisirmiyorsaniz firina atmadan once tepsinin kenarlarindan biraz sut ekleyin daha yumusak oluyo,bunu yillardir yapan biri olarak tavsiyede bulunmak istedim .

  • cemile

    LAZANYAYI AMERIKADA BANA ITALYAN ASILLI BIR ARKADASIM YAPIYOR,YOK BOYLE BIR LEZZET YEMEDIM HIC BIR YERDE,KOYDUGU BAHARATLARDANMIDIR,ASLEN ITALYAN OLDUGUNDANMIDIR BILMIYORUM AMA FARKLI BISI,HERKESIN ELINE SAGLIK

  • safiye

    Devletşah Hanım merhabalar.
    öncelikle tarifleriniz için çok çok teşekkürler bir çok tarifinizi denedim ve tarifler sayesinde de mutfağa girebildim.:)acemiyim doğrudur.
    lazanya tarifinizi de denedim. tadı çok güzel oldu ama en üst kaşarlı katman kuru oldu sebebi nedir? nerde hata yaptım.
    bir de hünkar beğendideki 2 adet patlıcan közlemelik olanlardan mı?
    yeşekkürler
    yeni tariflerinizi bekliyorum

  • Devletşah

    Safiye;

    Ben biraz çıtır seviyorum. daha yumuşak seviyorsan kaşarların altına da bir miktar beşamel sos koymanda fayda var. O zaman kurumaz.

    Ellerinize sağlık.

  • gülden

    öncelikle merhaba ark herkesın yapmıs oldugu yorumları okudum bende suan lazanya yapmaya karar verdım hıc yemedım ve hıc hayatımda yapmadım ama ısmını cok duydum.ben oktay ustanın lazanya tarıhı yapmayı dusunuyorum tavuklu mantarlı olanı herkes lazanyalar haslanmıcak dıyor.ama tarıfte hasla 10 dk sonra soguk suyla sokla dıyor.suan benım kafam karıstı hafta sonu mısafırlerıme yapıcam bana yardımcı olunnnnnnn sevınırımmmmm…

  • fatos

    ben hic bir lazanyayi haslamiyorum. süt miktarini fazla koyarak besameli biraz daha sivi kivamda yapinca haslamaya gerek kalmiyor.deneyin daha kolay..

  • kıyma

    Harika görünüyor. Teşekkürler.

  • emre

    merhabalar bır sey sormak ıstıyorum lazanya baska neli oluyor acaba

  • fntoş

    bayıldım ellerinize sağlık

  • Burçin Dizman

    Devletşah merhaba,
    Tariflerini severek yapıyor, bayılarak yiyorum 🙂
    Bir nokta dikkatimi çekti, ıspanaklı lazanyanın beşamel sosunda margarin kullanmışsın, kıymalı mantarlıda zeytinyağı. Bunun özel bir sebebi var mı acaba? Çok teşekkürler,

  • semra

    aynen çok lezizdir lazanya istege göre yakısacak hersey ilave edilebilir.ben harcını kırmızı sarapla yapıorum,8tane karabiber çubuk tarçın defne yapragıyla 2,5saat pisiriorum ve başamel sosa mutlaka muskat tavsiye olunur.lazanyayı ayrıca haslamayada gerek yok.buda nerden cıktı zaten fırında pişio

Yorum yapın

YORUMU GÖNDER