Patlıcanlı Pilav

Patlıcanlı Pilav

Yaz sebzeleri ile harika bir pilav.

Patlıcanlı Pilav
Malzemeler
Hazırlanışı
  1. Patlıcanlar alacalı soyulup, küp küp doğranır.
  2. Dilimlenen patlıcanlar tuzlu suda 15 dakika bekletilip acısı çıkartılır.
  3. Acısı çıkan patlıcanlar sıkılarak iyice kurutulur.
  4. Pilav pişirilecek tencerede patlıcanlar kızartılır.
  5. Kızaran patlıcanlar kağıt havlu serili bir kaba alınıp süzdürülür.
  6. Bu esnada ince doğranan soğan kavrulur.
  7. Üzerine yıkanıp kurutulan pirinçler ilave edilir.
  8. Mutfak robotunda püre haline getirilen domates ve tuz kavrulan pirinçlere ilave edilir.
  9. Üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynar su eklendikten sonra kapağı kapalı şekilde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
  10. Pişen pilava patlıcanlar eklenip karıştırılıp, dinlenmeye bırakılır.
  11. 10 dakika dinlenen pilav servis edilir.
Notlar
  • Ben ile pişiriyorum. Tadına doyum olmuyor.
  • Arzu ederseniz , ilave edebilirsiniz.
Kalıcı bağlantı

Related Posts

7 Responses to Patlıcanlı Pilav
  • Tülin Çekmeceligil

    Süper olur, yanına da karpuz çok yakışır…

  • karadenizsofrasi

    Ellerine sağlık Devletşah Hanım,
    bende bu şekilde ve de değişik şekilde olmak üzere iki çeşit yapıyorum bu pilavı.Yemeklik doğranmış soğanlarla alaca soyulmuş patlıcanı küp küp doğrayıp sote ediyor sonrada üzerine bir domatesi küp küp doğrayıp biraz daha soteliyorum,üzerine biraz su ekleyip patlıcanların pişmesini sağlıyorum,sonrada önceden sıcak suda bekletilmiş pirinci ekliyorum,tuzunu ilave edip karıştırıp kısık ateşte pişiriyorum,bir de böyle denemenizi öneririm,
    AFİYET OLSUN!

  • Sewde

    Pilav yapmayı hiç denemadim ama çok hoş gözüküyor. Ancak tabağa tam anlamıyla bittimmmm 😀

  • Nilüfer

    Selam Devletşah hanım,

    Tüm tariflerinizi takip ediyorum. Çoğunu yapıyorum. Patlıcanlı pilav da harika olmuş. Yarın ilk işim bu pilavı yapmak olacak. Çok teşekkürler, sevgiler..

  • yasemin babalık

    bittiğim andır bunu gördüm yaaaa.

  • gözde

    Allahınızı severseniz, ilaç için gerçek patlıcanlı pilavı, İstanbul usulü, kuş üzümlü, fıstıklı patlıcanlı pilavı bilen tek kişi yok mu? Bir iki tarifin malzeme listesinde fıstıkla kuş üzümü olsa bile, pişirme faslında bunlar es geçilip, yemek pişirme işinde acemi olanların bile bileceği, yok patlıcanlar suda bekletilirmiş de, pirinçler beş defa yıkanır süzülürmüş de! gibi şeyler öne çıkartılmış.Hani nerde püf noktaları?

  • Emre OTLU

    Tüm yabancı misafirlerimiz beğenerek yediler. Tarif için teşekkürler.

Yorum yapın

YORUMU GÖNDER