Malzemeler Tabanı için 190 gram bebe bisküvisi 1 çay bardağı badem 2 yemek kaşığıtereyağ Kreması için 6 adet yumurta 200 ml krema 2,5 su bardağı yoğurt 200 gram labne peyniri 3/4 su bardağı şeker 2 adet portakal kabuğu 1 yemek kaşığı portakal suyu 1,5 yemek kaşığı nişasta Hazırlanışı Yoğurt ve labne peyniri bir kasede kabaca […]DEVAMI

Malzemeler Sosu için 220 gram mantar 1 adet kuru soğan 1 Türk kahvesi fincanı krema 1 tutam safran 1 yemek kaşığı tereyağ balık için 4 dilim somon 4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı 4-5 dal Kekik karabiber tuz zeytinyağı Hazırlanışı Piyazlık doğranan soğanlar tereyağında karamelize olmaya yakın kavrulur. İçine mantarlar ilave edilip kavrulmaya devam edilir. Krema […]DEVAMI

Malzemeler 220 gram dana ciğeri 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığıkırmızı şarap sirkesi 1 Türk kahvesi fincanı demi-glace sos tuz karabiber maydanoz zeytinyağı Hazırlanışı Piyazlık doğranan soğanlar zeytinyağında karamelize olmaya yakın kavrulur. Yaprak şeklinde doğranmış dana ciğeri tavaya eklenir. Ciğerler pişme noktasına geldiğinde tuz ve karabiber eklenir. Tuzun saldırdığı suyu çeken ciğerler kırmızı şarap […]DEVAMI

İç bakla ile pratik bir meze. Malzemeler 1 su bardağı iç bakla temizlenmiş 1 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz zeytinyağı 1/2 adet limon suyu Hazırlanışı Soğan iri parçalara bölünür. Zeytinyağında kavrulan soğan ve sarımsakların üstüne, baklalar, şeker ve tuz eklenir. Baklaların üzerini 1 parmak geçecek kadar […]DEVAMI

İsli tadıyla bulgur pilavından daha çok sevdiğim nefis pilav. İçindekiler 250 gram kuşbaşı doğranmış et 1 su bardağı firik bulguru 2 adet domates 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı Kekik 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası zeytinyağı tuz 2 su bardağı kaynar su Hazırlanışı Firik bulgurunu sıcak suyla yarım saat […]DEVAMI

Görüntüsü kepekli pirinçle yapılmış risottoya benzeyen nefis pilav. İçindekiler 1 su bardağı firik bulguru 2 adet domates 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı kurutulmuş reyhan 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası zeytinyağı tuz 2 su bardağı kaynar su Hazırlanışı Firik bulgurunu sıcak suyla yarım saat ıslatın. Soğanları tencerenin dibini kaplayacak […]DEVAMI

Tarifi Gönderen:Şaziye Haykır Güneydoğu ve Ege mutfaklarının başarılı kombinasyonu. Malzemeler 1 kg kuru biber 2 adet kuru soğan (büyük) 2 su bardağı pirinç 1 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı şeker 1/2 bağ dereotu 1/2 bağ maydanoz 1/2 çay kaşığı tarçın karabiber [tag]Kırmızı biber[tag] nane […]DEVAMI

Türk yemeği satan restoranların vitrinlerini süsleyen yemek. Malzemeler 1 kg kuşbaşı kuzu eti 2 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası su Sosu için 500 gram süzme yoğurt 1 su bardağı un 2 su bardağı et suyu 2 adet yumurta sarısı Hazırlanışı Soğan küp küp […]DEVAMI