Mutfakta bir bardak çay ya da bir fincan kahve eşliğinde sohbet ne hoştur. Uzun kahvaltıların, uzun akşam yemeklerinin sevilme sebeplerinin başında bu sohbetler gelir. Bazen bir yemeği yaparken ya da sadece sofrayı toplarken aklıma takılan bir soruyu, bir cümleyi o anda sizlerle kısacık da olsa paylaşmak istiyorum. Evet, twitter ya da friend feed bunu yapmama […]DEVAMI

23 nisanla birleşen hafta sonunun geçtiğimiz günlerden serin hatta soğuk geçeceğini okuduğumda açıkçası dört günlük bir tatilin beni dinlendirmekten çok, hasta edeceğini düşündüğümden, evde kalmaya karar verdik. İyi ki de öyle yapmışız. Bildiğim bütün 23 nisanlar gibi bu yıl da hava soğuktu. Sabah kahvaltısı için gittiğimiz Cafe Cadde’den boğaz şişliği ve kulak ağrısı ile döndüm. […]DEVAMI

Haşlanmış patatesten şık görünümlü garnitür. Malzemeler 4 adet taze patates biberiye pul biber zeytinyağı tuz Hazırlanışı Taze patatesleri fırçalayarak yıkayın. Yumuşayıncaya kadar haşlayın. Pişen patatesleri fırın kağıdı serili tepsiye alın. Patatesleri bir çatal yardımıyla ezin. Parçalanan patateslerin üzerine baharatları serpip, zeytinyağı gezdirin. Öncede 200 dereceye ısıtılmış fırında, kızarana kadar pişirin. Not Bundan 3-4 ay önce […]DEVAMI

Gelir gelmez paketinden çıkartıp göz gezdirdiğim DigitalAge bu ay masama geldiğinde, kafamı kaldırıp bakacak durumda değildim. Üzerine yığılan evraklardan bir tanesine not alırken kağıdın ucundan derginin kapağında kendimi gördüm. Türkiye’nin Yükselen 25 Dijital Starı’ndan biri: Devletşah Özcan Çünkü: Türkiye’nin en önemli kadın internet girişimcisi ve içerik üreticisi. www.devletsah.com adresindeki blogu ile Türkiye’deki en tanınmış blog […]DEVAMI

Geçtiğimiz perşembe günü yaptığım, 1. Yemek.Name Buluşması duyurusundan sonra gelen yorumların ardından biraz üzgündüm. Herkes ya tatile gideceğini ya da çok geç haber verdiğimi bir programı olduğunu söylüyordu. Hızlıca geçen 2 günün ardından cumartesi sabahı gece açık olduğunu fark etmediğimiz balkon kapısı nedeniyle her tarafım tutulmuş, hafif ateşli ve hareket edemeyecek kadar yorgun uyandım. Önce […]DEVAMI

Enginarla yapılan hafif bir aperatif Malzemeler 4 adet enginar 4 yemek kaşığı yoğurt 1 diş sarımsak Hazırlanışı Enginarların iç kısmındaki tüyler temizlenir. Tuzlu suda kabukları yumuşayana kadar haşlanır. bir başka kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak ve dereotu karıştırılır. Haşlanıp, soğuyan enginarların içleri sarımsaklı yoğurtla doldurulur. Soğuk servis edilir. Not Bu boydaki enginarları bulmak İstanbul’da oldukça zor. […]DEVAMI

Patatesleri haşlamaya gerek duymadan, hızlıca yapılan bir omlet. Malzemeler 1 adet patates 1 yemek kaşığı un 1 adet yumurta tereyağ tuz Hazırlanışı Patatesi soyup, rendeleyin. Un, yumurta, tuz ile rendelenmiş patetesleri iyice karıştırın. Kapaklı yapışmaz bir tavada tereyağını eritip, karışımı dökün. Her iki tarafıda kızarana kadar kapağı kapalı şekilde ağır ateşte pişirin. Sıcak sıcak servis […]DEVAMI

Gönül ne kahve ister ne kahvehane, Gönül sohbet ister kahve bahane… Daha önce bahsettiğim gibi Yemek.Name’ye emeği geçen okurlar ve yazarların, bir araya geleceği buluşmayı uzun zamandır hayal ediyordum. Baharın gelmesiye beraber hayal gerçek olmaya bir adım daha yaklaştı. İlk toplantımızı meteorolojiye göre bu haftanın en güzel gününde 18 Nisan cumartesi, 15:00’da yapacağız. Hava 18 […]DEVAMI

İç bakla ile pratik bir meze. Malzemeler 1 su bardağı iç bakla temizlenmiş 1 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz zeytinyağı 1/2 adet limon suyu Hazırlanışı Soğan iri parçalara bölünür. Zeytinyağında kavrulan soğan ve sarımsakların üstüne, baklalar, şeker ve tuz eklenir. Baklaların üzerini 1 parmak geçecek kadar […]DEVAMI

Son bir kaç haftadır, e-posta kutuma ‘abc, blog ödüllerinde seni de görmek istiyor’ mealinde mesajlar geliyordu. En nihayetinde ısrarlara dayanamayarak seçimlere katılmaya karar verdim. Seçimlere katılmaya karar vermekle iş bitmiyormuş. Hangi partiden katılacağını seçmek de bir işmiş. Önce yemek partisinden gireyim dedim. Sonra yılbaşında yaptığım muhasebe hesaplarındaki rakamlar gözümün önüne geldi. Partinin diğer mensuplarından çok […]DEVAMI

[kml_flashembed movie="http://magnatune.com/img/magnatune_player.swf?playlist_url=http://magnatune.com/artists/albums/braid-soundtrack/hifi.xspf&autoload=true&autoplay=true" width="500" height="120" wmode="transparent"/] Bilgisayar oyunlarına olan düşkünlüğüm sebebiyle sitemde onlara özel bir bölüm ayırdığımı biliyorsunuz. Bugün de sizlerle bir bilgisayar oyunu için yapılmış müzikleri paylaşıyorum: “Braid” adlı oyunun müzikleri, new age müziğin en gözde örnekleriyle bezeli. Braid oyununu henüz oynamamış olmakla birlikte, okuduğum kadarıyla kreatif bir puzzle oyunuymuş. Xbox ve Windows platformlarında çıkmış. […]DEVAMI

Küresel ısınma dedikleri şey başladı başlayalı mevsimlere olan düşkünlüğümüz de arttı. Çiçekler açmadan kavurucu sıcaklar başlar, yapraklar dökülmeden, dondurucu soğuklar gelir oldu. Oysa ki baharlar ne güzel mevsimlerdi. İlk baharda evler açılan pencerelerle nefes almaya başlardı. Akşam geç batan güneş, kara kışta islenen içimizi aydınlatır, hücrelerimize yavaş yavaş mutluluk yayardı. Tezgahlarda sarı renkli meyveler yerlerini […]DEVAMI