Nam-ı diğer Mereng tarifidir. Resme aldanmayın..
Malzemeler
- 2 adet yumurta akı
- 125 gram şeker
- 1 paket vanilya
- 4 damla limon suyu
Hazırlanışı
- Yumurta akları mikserin en hızlı seviyesinde katılaşıncaya kadar çırpın.
- Şeker ve vanilyayı yavaş yavaş ilave edin.
- Limon suyunu ekledikten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye gelişi güzel kaşıkla koyun.
- Önceden 110 dereceye ısıtılmış fırında kurutun. 1 – 1,5 saat kurutun.
Notlar
- Bu kaçıcı denemem bilmiyorum ama yine sarı oldular. Bir daha ki sefer içine gıda boyası koyup rengini değiştireceğim
- Yumurta aklarını cam bir kasede çırparsanız daha iyi sonuç alırsınız.
- Yumurta aklarının kıvama geldiğini anlamak için kaseyi biraz yan yatırın. Hareket etmiyorsa olmuştur.
- Krema sıkma torbasıyla da şekil verebilirsiniz.
Merhaba Devletsah, ayni tarifi ben almanca dergilerden birinden denemistim. Dergide karbeyaz bezeler yapmislardi. Cok sararmalarinin nedeni firin isisinin ayarinin bozuk olmasi olabilir. Istersen bir daha ki sefere, firin kapagini hafif aralik tutarak (tahta bir kasik yardimiyla) kurutmayi dene. Belki o zaman daha beyaz kalabilirler. Bir de hatirladigim kadariyla limon suyu da bezeyi beyaz yapan faktörlerden biriydi.
Devletsah, bezelerin beyaz olsun, sonmesin istiyorsan kesinlikle sarisini ayirirken hicbir icinde damla bile kalmamasina, tertemiz bir cam kapta cirpmaya ve icine de tartar kremi eklemeyi ihmal etme
Aktarlarda bulabilirsin
Sevgili Fethiye ve Mine;
İlk önce teşekkür ederim.
Mineciğim, sitene girip baktım. Benim bezeler seninkilerin yanında ucube gibi olmuşlar.
Bir önceki denememde daha beyazlardı. Çünkü dediğin gibi fırının ağzını açık bırakmıştım. Ama o zaman da evde limon olmadığı için limon suyu koyamamıştım.
Önümüzdeki hafta Mısırçarşısına gideceğim herhalde tartar kremi orada bulabilirim. Bir de öyle deneyeyim.
Eğer beyaz yapabilirsem bir tatlı deneyeceğim
Bütün çabalarım ondan.
Sevgilerimle
Merhaba
İstersen bide bu tarifi dene ben sürekli yapıyorum ve harika oluyorlar. Eşimde bende çok seviyoruz.
2 yumurta
2 kahve fincanı tozşeker
3 damla limon suyu
Yarım tutam tuz
Hazırlanışı :
1) Yumurtaların aklarını sarılarından ayır. Sarıları yumurta akına bir damla dahi bulaştırmamaya dikkat et.
2) Tozşekeri yumurta aklarına ilave et. 3 damla limon suyu ve bir tutam tuzu ekleyip mikserle çırp. Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın.
3) Beyazlaşarak koyu bir krema kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 20 dakika çırpmaya devam et.
4) Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Karışımı sıkma torbasıyla veya kaşıkla yağlı kağıt üzerine dilediğiniz büyüklükte damlalar halinde dökün.
5) Tepsiyi sıcak fırına verip ısıyı 100 dereceye indirin ve fırın kapağı aralık olarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından alıp soğuyumaya bırakın.
Benimkiler de sarı oluyor genelde. Bir kere annemin fırınında yaptım, onlar beyazdı, galiba fırının ısısı önemli.
annemin yemek kitabında bulamadım, ama acayip canım istiyor.tüm fikirlerin kombinasyonu bir tarifi deneyeyim bari.hade bana kolay gelsin kıslar sağolun bu arada….
sevgili devletşah siteni dün rastlantı sonucu buldum çok hoşuma gitti.Beze tarifinde ben limon yerine 3damla beyez sirke kullanıyorum.Başarıların devamını diliyorum
merhaba,
ben uzun zamandır beze yapıyorum çünkü çok seviyorum. her seferinde de beyaz oluyorlar
tarif çok basit: 1 yumurta akı ve 1 su bardağı pudraşekerini kar gibi kıvamlı olana kadar çırpın. 175 derecede turbo da 15-20 dk pişirin. ölçüyü isteğe bağlı olarak arttırabilirsiniz. afiyet olsun 