Krem Karamel

Krem Karamel

Bol kalorili, çok lezzetli bir tatlı.

Krem Karamel

Malzemeler
Hazırlanışı
  1. 1 su bardağı şeker ve yumurtalar şeker çırpılır.
  2. Süt ilave edilip iyice karıştırılır.
  3. Vanilya da konulduktan sonra karıştırma işlemi bitirilir.
  4. Geri kalan 1 su bardağı şeker teflon tavada yakılır. Çok kararmamasına dikkat edin.
  5. Karamelize olmuş şekeri kalıpların diplerine çorba kaşığı yardımıyla koyun.
  6. Üzerine de hazırladığımız kremayı dikkatlice boşaltın.
  7. Kalıpları derin bir tepsiye yerleştirin.
  8. Kalıpların yarısına gelecek şekilde tepsiye sıcak su koyun.
  9. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin.
  10. Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyip buzdolabına kaldırın.
  11. 6 saat sonra servis yapabilirsiniz.
Not
  • Karameli hazırlarken çok dikkat edin. Mümkünse saplı ve teflon tava kullanın. Cam tavalardan kaçının. Üniversite yıllarımda ders çalışırken canım istediği için yapmaya kaltığımda cam tavadaki bütün karamel ocaktan sol elime boşalmıştı. Yanık 4,5 ayda geçmişti. Çok şükür hiç iz kalmadı.
Kalıcı bağlantı

Related Posts

68 Responses to Krem Karamel
  • busra senay

    merhabalar,
    sitenizi bugun kesfettim ve cok mutlu oldum.krem kramal tarifi ariyordum;en anlasilir ve guzel sizin tarifiniz.tesekkur ederm,yarin deniyecegim.sonus hakkinda yeniden yazarim.
    sevgiler…..

  • meral candan

    bu tarifi denedim ama hic olmadi.kremali olmadi,yani sulu oldu.heralde vanilyasini anlamadim.yani 1/2 vanilyayla ne demek?Kac gram?ben buradaki vanille puddinglerden kullandim.az geldi belkide cünkü paket zaten kücüktü,yani 1 kahatin yarisi kadar.

  • Devletşah

    Meral hanım;

    1/2 paket vanilya, kurabiyelerde, keklerde kullandığımız 10 gramlık paketlerde satılan toz vanilin. Sizin anladığınız gibi vanilyalı puding değil.

  • meral candan

    ha onlardanmi?ama o cok az degilmi?öyle yaparsam ben,mümkün degil kremali olmaz.yani ben gene tutturamam

  • Devletşah

    Meral hanım;

    Kremalı dediğiniz herhalde karamel. Kapların dibine ne kadar karamel koyarsanız o kadar karamelli olur. Am çok fazla koymanızı tavsiye etmem.

  • Meral Candan

    Hayir karameli demiyorum. Kremanin kivamini tutturamam yani.cirparak kremli olmadi hala su kivamindaydi.

  • Arda Can

    Geçmiş olsun yanık çok kötü bişey ya 🙁

  • Arda Can

    Geçmiş olsun yanık çok kötü bişey ya 🙁

  • beyazlaleler

    kalıpları fırına vermeden,başka bir çözüm yolu yokmu?Zaten pişti,fırınlamanın anlamı ne?Çünkü fırınlama yapacak küçük kaplar bulamayız.Evlerimizde genelde fırın tepsisi bulunur.Bir de bu şekilde fırınlama yaptıktan sonra,kalıpları ters mi çevireceğiz görüntüdeki gibi?kalıptan çıkarmı?çıkarmayacalsak ,karemeli kremanın üstüne koymamız daha iyi değilmi?çok önce yapmıştım.Hoş bir tatlı aperatif.krema hazırlayıp üzerine karameli döküyordum,kalıp olarak fincan içine ve fırına vermeden..tarife tekrar baktım krema pişirilmiyor,fırında ne kadar pişerki?o eski tarif malzemeleri de aklımda değil.Eğer daha güzel olacaksa bu şekilde yapmak isterim..Yada pratik bir kerm karamael tarifi verirseniz sevinirim.

  • Devletşah

    Benim en sevdiğim krem karamel tarifi budur. Bir arkadaşım büyük bir fırın kabında yapıp dilimleyerek servis yapmıştı. Öyle de deneyebilirsiniz.

    Söylediğiniz şekilde yapılan tatlı krem karamel olmaz ki. Karamel soslu puding-muhallebi olur…

    Kalıptan çıkartmak için bir bıçak yardımı ile çevresinden geçmek kafi geliyor.

  • zeynep

    slm tarif için teşekkürler.aynen benim uyguladığım tarif ve çok lezzetli oluyo bayılıyorum krem karamele.ayrıca yorum yapan diğer arkadaşlara sesleniyorum bundan daha pratik bi tarif bulamazsınız zaten kullanılan 3 farklı malzeme var bunun daha pratiği ne olabilir ki yani işin güzelliği zaten kaselerde yapıp ters çevirip servis yapmakta.emin olun ki hem görüntünün güzelliği hem de tadın harikalığı sonucu alıcağınız tebrikler sizi en az krem karameli yerken olduğunuz kadar mutlu edicektir.hepinizin ellerine sağlık..

  • Sacide

    merhaba,

    verdiginiz krem karamel tarifi cok pratik.
    bunu mutlaka deniyecegim.
    sizin verdiginiz tariften acaba kac kase cikiyor?
    sizin kullandiginiz ölcüdeki kasede?

    annemin yaptigi da cok harika oluyordu ama o karamelini sonra dan krema nin üzerine ekliyordu ve bir gece bekledikten sonra o karamel birden kendini kasenin dibinde kremanin altinda buluyordu ve ters cevirdikten sonra sizin resimde ki görüntü elde ediliyordu.

    Sayfanizi daha yeni kesfettim ve hayran kaldin.
    cok basarili gercekten.

    Sevgilerimle
    Sacide…

  • serpil

    bu tarif kaç kişilik yumurtaları ilave etmemişsiniz.

  • aynur

    çok güzel görünüyor eline sağlık.bende denemek istiyorum fakat kalıp olarak ne kullanıcam onu biliyorum normal kalıplarda bu şekil çıkmıyor özel bir kalıbı mı var bilgi verirsen sevinirim.

  • reyyan buyurgan

    görünüş harika ama bu kadar yumurta fazla değil mi??

  • özgül

    sevgili devletşah
    karamli yapmak için kullandığımız şekerin içine su filan koymadanmı kavurucaz ben orasını anlamadım.

  • Devletşah

    Reyyan hanim;

    krem kramelin o puruzsuz dokusu yumurtaya bagli… Zaten ne kadar yumurta o kadar lezzet… Keklerde de, kremalarda da…

    Ozgul hanim:

    Evet. Susuz. Altini cok kisikta tutun…

  • sonay

    merhaba gerçekten harika görünüyor.ve çok kolay ama bende kaç kişilik olduğunu merak ediyorum.bu ölçülerden ne kadar çıkar

  • aynur

    merhaba,

    8.11.08 de size bir soru sormuştum ama hala cevap alamadım.yalancı krem karameli denedim onuda beğenmedim fırında yapmak istiyorum ama kalıbı nerden bulacağımı bilmiyorum.cevabınızı sabırsızlıkla kasım ayından beri bekliyorum.

  • Devletşah

    Sevgili aynur hanım;

    Kusurabakmayın görmemişim 🙂

    Kremkaramel için fırına giren her türlü kap kullanılabilir. Paşabahçede birçok çeşidi var. Sonra tekli kek kalıpları, sufle kalıpları da bu iş için uygundur. Kendisine özel alüminyum kalıplar da var. Ama ne sıklıkta yaptığınıza bağlı almak. Evde yer işgal etmesin.

  • leyla

    birde arkadaşlar karameli yaparken metal kaşık kullanmayın

  • merve

    merhaba, krem karameli ilk kez sizin tarifinizle denedim. sanırım birşeyleri yanlış yaptım çünkü fırından çıktığında hala oldukça sıvıydı ve yaklaşık beş saattir dolapta ama hala kıvamında değil sadece sıvı:(
    nerede hata yaptım acaba??

  • Devletşah

    Merve;

    Büyük ihtimalle fırında yeterince uzun kalmamış olabilir. Çünkü, fırından çıktığında yumurtanın tutucu olarak katılaşmaya başlamış olması gerekiyor.

  • Beliz

    Ben aynı tarifi 6 yumurta, 1/2 lt. süt, 1 su bardağı şeker ( 3 çorba kaşığı şeker karameli için ayrılıyor ) ve 1 paket vanilya ile yapıyorum. Ben mari usulü fırında 180 derecede tam 25 dk. (sıcak fırına koyuyorum ) pişiyor. Sonuç mükemmel oluyor. Bu tarif de hemen hemen aynı. Fazla tutarsanız fırında kaskatı oluyor, ben sevmiyorum. Salladığınızda sağa sola oynayıp titreşecek :)) asıl kıvam budur yani :))

  • esra

    merhabalar ben 12 yaşındayım ama böyle yemek tarifi sitelerine bakmayı çok sewiyorum.Çünkü;biz kuzenimle bize geldikklerinde kendi çapımızda pastalar yapıyoruz.Ve şimdiye kadar girdiğim bütün yemek tarifi sitelri çok uyduruktu.Ama sizin siteniz gerçekten çok güzel ve açıklayıcı.

  • yüksel

    merhaba devletşah hanım krem karameli yaptım fakat çok yoğun bir yunurta kokusu vardı yaklaşık 40 dakika pişti acaba o yüzdenmi böyle oldu nrde hata yaptım acaba yardım cı olabilerseniz sevinirim teşekkürler

  • ayse

    selam krem karamel cok guzel gorunuyor sıtede arama yaptıgımda ıkı farklı yapılısla karsılastım bırı sute sekeri katıp ılık kıvamdayken yumurtaları ıcıne kırmak dıgerıde sızınkı gıbı yumurta seker ıle cırpılıp sutun soguk olup sonradan eklenmesı ıkısıde dogrumudur yada sız denemlerle mı bu yontemı buldunuz hangisi daha garantidir …

  • Devletşah

    Ayşe hanım;

    İkisi de yapılabilir. Nasıl sayısız domates çorbası yapımı varsa, krem karamel için de 1 den fazla yol olması normal. Burada tat erine dğişek şeylerden birisi, çırpmaa süresi, diğeri de renk olur.

  • Beydeba

    Uzun zamandir krem karamel yapan biri olarak bende birseyler soylemek istedim 🙂

    Yumurtalar, Seker ve Süt’ ü cirparken kopurtmemeye dikkat etmeli 😉

    Şekeri Karamelize ederken Ben 50 ML Su katiyorum.

    Süper tatlidir çok severim.

  • merve

    öncelikle bu tatlının tarifini koyduğunuz için çok teşekkür ederim daha 13 yaşında olmama rağmen mükemmel bir tatlı elde ettim (katkılarınızla:))

  • dilşah

    slm devletsah nasılsın? bu tarifi uygulayarak ilk defa krem karamel yaptım..görüntüsü ve kıvamı çok güzel oldu.. ben daha önce fırında sütlaç da yapmıştım.yumurtanın vermiş olduğu hafif kokusundan dolayı pek yiyemiyorum..bunun için bir çözüm varsa ve bana iletebilirsen sevinirim. iyi çalışmalar 🙂

  • Sevkanın annesi

    Senelerdir eniştemin yaptığı krem karameli yiyip durduk . İlk defa kendim yapmak için kolları sıvadım ve sonuç harika. Bundan sonra bende yapıp yedirebilicem tarif için teşekkürler…
    Tatlı harika , görüntü mükemmel , tarif açıklayıcı ellerinize sağlık.

  • yonca

    merhaba.ben 14 yaşındayım ve krem karameli bir komşumuzda yedim.. çok beğendim. ben de yapmak istiyorum ama becerebilir miyim???.. şimdiden teşekkürler.

  • yonca

    tarifiniz kaç kişilik acaba…

  • selin

    yaa şu karameli bir tutturamıyorum ya yanık oluyo ama şekerler var içinde hala ve koyduğumda çok acı bi tat veriyo

  • Sewde

    Merhaba, ben krem karamele bayılıyorum ama böyle kendim yapmayı hiç denemedim. Açıkçası becerememekten korkuyorum. Benim gibi düşünen varsa Dr.Oetker’in toz krem karamelini tavsiye ederim. Çok güzel oluyor.

  • esra çıtır

    Gerçekten çok güzel bir tarif 2. yapışım ikisinde de başaraılıyım çok teşekkürler…

  • aysen

    ben birşey sormak istiyorum. bu tarifi bende az önce denedim. 1 saat fırında kaldıktan sonra çıkardım ama biraz cıvık. dolaba koyunca yoğunlaşır mı? yoksa bir yerde hata mı yaptım?

  • ece

    ya ben bu tatlıyı yaptım ama hazırladığımız şekerli kısım tabağa yapıştı çıkartamıyorum :D:D

  • nermin

    krem karamelden çaktiğim kadar hiç bır tatlıdan cekmedım ne yasadıgımı bır anlatsam gulmekten bayılırsınız ya ben krem karamel kalıplarının (metal olanından) nerden bulacagımı bılmıyorum bılen varmı yardımcı olurmusunuz

  • şiba

    tatlımükemmel gorunuyo ama yumurta sayısıfazşlla değilmiyardımcı olursanız cok sevınırımm hemn yapmak ısdıorumama soru işaretlerıkaldı.. sımdıden tskk

  • özden

    selam acaba bu tarife göre kaç porsiyon çıkıyor yani kaç kişilik ??

  • çilek

    benim anlamadığım nokta şimdi karameli pudingin altına yani kabın dibine dökersek fırına koyduğumuzda karamelli kısmı değil pudingli kısmı kızarır,öteki türlü yaparsakta ters çevirdiğimizde karamelli kısım altta kalır içinden çıkamadım ben yaa :S

  • fatih küçük

    ya 116 saat sonra servis edin demissiniz çok değilmi

  • nur erkoc

    Merhaba tarifiniz gordum cok begendim gorunusude fevkalade. Birsey danısmak istiyorum ben kalıp bulamadım. Daha dogrusu metal kek kalıpları buldum bunlarla yapıp fırına koysam sorun olur mu ? Ama bır tepsiye dizip kalıpların yarısına kadar su koyun demıssınız elimde bir kagıt kek kalıpları var birde o metaller var ben bu aksam yapıcam da yarın ısten geldıkten sonra mısafırlerımız olucak lutfen en acil sekilde cvp yazabilirmisiniz?

  • devletsah

    Nur hanım;

    Metal kaseleri kullanmanız lazım. Fırına giren sufle kabınız, cam kaseniz varsa onlarda olur.

  • nur

    ben dün denedim kalıp bulamadim o yüzden yuvarlakborcamda yapıp kare iciyariya kadar su dolu tepsiye oturttum, ters cevirdim dilimleyerek servis yapıcam…kalıp bulunca kalıba gecicem

  • eda

    denedim cokguzel oldu tarif için tşkler

  • Elif Akyol

    Harika gorunuyor! Gece gece hic iyi olmadi bunu gormem :). Elinize saglik.

  • çisem

    mrb acaba cam borcamda yapsk olur mu?

  • fringee

    biraz önce tarife göre yaptım fırından çıktıktan sonra çok az tadına baktım çok şekerli olmuş dolaba attım bakalım nasıl olcak.

  • Arife

    ben denedim ve çok guzel oldu çok tesekkur ederim Devletsah 🙂

  • Aslı

    Merhaba..Ben krem karameli çok severim ama fırında pişirmeyi hiç denemedim ilk defa yapacağım.Acaba krem karameli metal küçük kek kalıplarına koyup pişirsem olurmu?

  • Devletşah

    Merhaba Aslı hanım;

    Elbette o kalıpları kullanabilirsiniz. Hatta desenliyse daha da şık görünürler 🙂

  • Aslı

    Çok teşekkür ederim size ve emeğinize..Kalıplarım desenli harika bi görüntü olacak çok sağolun

  • koray

    Slm Devleşah 🙂 yumurta kokusunu önlemek için kalıptan çıkardıktan sonra üzerine yumurta kabuğu rendeleyin hem güzel bir aroma hemde koku veriyor…

  • özlem

    merhabalar gercekten en anlaşılır ve doğru tarif sizinki olmuş ellerinize saglık evet kreem karamelin özel çelik bardakları var kolay çıkması için tavsiye ederim ben kullanıyorum karamel şekerede 3-4 damla limon suyu deneyin iyi günler

  • Selim BALKAN

    Herkese merhaba,bu işin önmeli püf noktaları arasında sütlü karışıma bir fiske tuz atılması benmari kabına konacak suyun mutlaka soğuk olması gerekiyor.Fırının ise mutlaka 160 derece olması gerekiyor.içine sakızlı vanilya veya portakal kabuğun rendelemeyi unutmayınız.Şekeri karamelize ederken içine limon suyu konmaz.sevgiler.

  • ayşe erdiş

    ellerinize saglık, ben de denemek istiyorum ancak yumurta kokusundan nefret ediyorum, sayısını azaltamaz mıyız? 1 litre süte 8 yumurta koyarsam midem kalkar benim:S

  • ilknur

    merhabalar yukarıdaki yorumları okuduktan sonra bazı püf noktalarını sizlerle paylaşmak istedim 1 litre sütü muhakkak kaynatın 6 yumurta,1 su bardak şeker ve vanilyayı çırpıp kaynattığınız sütü bu karışıma yavaş yavaş dökünüz ki yumurtalar pişmesin bu şekilde yaparsanız tam kıvam elde ediliyor. Benimde çok sevdiğim bir tatlıdır ve bu yukarıda yazdıklarımı başka bir tarifte keşfettim ve o günden beri yaptıklarım tam anlamıyla mükemmel oldular çünkü yıllardır neden ben bu tatlıyı yapamıyorum diye kendi kendime hayıflanıyordum 🙂

  • seri

    yukaridaki yorumlari okudum..kac defa tarif kac kisilik diye soruldu ama kimse bu soruyu cevaplamadi..bende sansimi dwniyorum ve soruyorum: tarif kac kisilik acaba??
    birde silikon kek kalibi kullansam olurmu acaba?

    • Devletşah

      Bu konu kasenizin büyüklüğüne göre değişir. 10 kişik de olu. 6 kişilik de olur 12 kişilik de…

  • Bahar

    Merhaba tarifinizi belirttiğiniz gibi yaptım kıvamı çok güzel oldu yaklaşık bir saat fırında kaldı. Ancak tek sorunum yumurtası yerken çok yumurta tadı aldım bu da tabi yaptığım tatlının görüntüsü mükemmel tadı kötü olmasına sebep oldu. Bunun çözümü varmı? Acaba yumurta sayısını azaltsamıydık

  • melektaşyumruk

    arkadaşlar merhaba ,bu karışımın içine limon rendeleyip karıştırın .Sonra pişirin yumurta kokusu almayacaksınız

  • merve

    Bnde.denedim.ama.yumurta kokusu cok.fazla geliyor ve seker biraz fazla yandi galiba hic istedigim.gibi olmadi sonuc husran 🙁

  • Cremcaramel

    Yaptıgımız krem karameller yumurta kesigi gibi oldular. Lezzeti oldukca guzel ancak kesilmiş bir goruntusu ve dokusu var. Nedendir sizce??

    • Devletşah

      Evet gerçek krem karamelin görüntüsü öyle oluyor. Diğerleri muhallebi gibi görünüyor…

  • fatma

    bende yaptın ve tabağa nasıl alındığını öğrenmek isteynler için de video çektim buyrun izleyin

    https://www.youtube.com/watch?v=a_y-kB2Tz4A

Leave a comment to esra

YORUMU GÖNDER