Patlıcan Yatağında Biftek Sarma

Patlıcan Yatağında Biftek Sarma

Patlıcan Yatağında Biftek Sarma

Davetleriniz için şık görünümlü bir yemek.

Malzemeler

İç pilav için

Patlıcan yatağı için

Hazırlanışı
  1. Fıstıklar ve arpa şehriye sıvı yağda 3-4 dakika kavrulur.
  2. Sapları temizlenip suda bekletilen kuş üzümleri, tarçın, tuz ve su eklenir.
  3. Suyunu çekene kadar iç pilav beklenir.
  4. Patlıcanlar közlenip, kabukları soyulduktan sonra tereyağ ve kaşar peynirle beraber blenderdan geçirilip püre elde edilir.
  5. Pişen iç pilav bifteklerin uç tarafına konulup sarılır.
  6. Sarılan biftekler açılmaması için maydanoz sapları ile bağlanır.
  7. Biftek ruloları sıvıyağ konulan tencereye dizilir.
  8. Üzerine rendelenmiş domates ve su gezdirilir.
  9. İlk 2-3 dakika kapağı kapalı olarak daha sonra suyunu çekene kadar kapağı açık olarak pişirilir.
  10. Servis yapılacağı zaman hazırlanan patlıcan püresi bir tavada ısıtılıp tabaklara konulur. Üzerine patlıcan sarması yerleştirilir.

Patlıcan Yatağında Biftek Sarma

Notlar
  • Bifteklerinizi sütlü ve karabiberli bir sosta birkaç saat bekletirseniz çok daha yumuşak etleriniz olur.
  • Benim tencerelerimde pilav 1 ölçü pirince 1,5 ölçü su ile pişiyor. 1’e1 ölçü ile diri bir iç pilav elde ediyorum. Domatesli su ile piştiğinde lapa olmaması için iç pilavınızın biraz diri olması gerekiyor.
  • Yanına közlenmiş de çok yakışır.
  • Maydanoz sapı yerine soğan sapı ya da kullanabilirsiniz.
Kalıcı bağlantı

Related Posts

5 Responses to Patlıcan Yatağında Biftek Sarma
  • Nazar

    Ben denedim ve yaptım fakat patlıcanlarım acı cıktı. Bu yüzden patlıcan yatağını hazırlamadan yedim ama biftek hakikatten güzel oldu. Bifteği yağsız almanızı tavsiye ederim. Daha sağlıklı ve daha lezzetli hem de yerken ağızınıza yağlar gelmez.

    Saygılarımla,
    Nazar

  • anemon

    merhaba;
    benım sormak istedigim arpa sehrıye yerıne ne koyabılırız bide bıftekler çiğ kalmıyormu?

  • Devletşah

    Anemon;

    Arpa şehriye yerine normal pirinç de kullanabilirsin. Ya da tel şehriye…

    Biftek çiğ kalmıyor. Domates suyunun buharı zaten içini pişiriyor. Sonra da kızarıyor.

  • tuğba

    ben 3 kere yaptım bir haftada iftar davetlerim için her yiyen bayıldı hiç düşünmeden herkes denesin kesinlikle pişman olmazsınız diğer tarifler gibi buda muhteşem muhteşem muhteşem

  • münire

    Ben 2 defa denedim ve çok süper bir yemek patlıcan yatağında olmasıda ayrı bir lezzet katmış.
    Bu ramazan aylarında iftar davetleriniz için hazırlayabileceğiniz leziz bir yemek.
    Güzel tarifleriniz için teşekkür ederim.

    münire

Yorum yapın

YORUMU GÖNDER