Kesilen ciğerleri una bulayıp, bir kevgir yardımıyla fazla unu silkeleyin.
Derin bir tavada sıvıyağı ısıtın.
Kızgın yağa ciğerleri atıp, kızartın.
Notlar
Zarı soyulan ciğeri asla yıkamayın sertleşir.
Yanına bol Sumaklı ve maydanozlu kırmızı soğan salatası ve söğüş domates yapın.
Ben şimdilerde bu tarifi Actifry ile yapıyorum çok daha az yağlı ve lezzetli oluyor.
Devletşah Hakkında
Devletşah İstanbul’da yaşıyorum. Yemek yapmaktan, seyahat etmekten, fotoğraf çekmekten, kitap okumaktan, müzik dinlemekten, oyun oynamaktan ve tabii ki yazmaktan hoşlanıyorum.
2011 doğumlu Sûfî Özcan'ın annesi olmak bütün bunların içerisinde en çok vakit alanı ve tabi ki en keyiflisi.
Tabi bütün bunların yanında desteğini esirgemeyen eşimi unutmamak lazım. O olmasaydı, hiçbiri olmazdı.
Mart 2005'ten beri tüm maceralarımı bu sayfalarda paylaşıyorum. Paylaştıkça daha çok şey öğrendiğime inanıyorum.Devletşah'ın diğer yazıları
ciğerin kendine has bir kokusu vardır.onu yok etmenin bir yolu varmı acaba.teşekkürler.
çok ahrika örünüyor ellerine sağlık canım..
Canan hanım;
Ben ciğerin kokusunu severim. Ciğer yediğimi hissettirir bana. Kardeşim kokusunu sevmez mesela. O yüzden kekik kullanır.
yarım saat süt ve kırmızı toz biberde bekletirseniz hem kokusu gidiyor hem de daha yumuşak oluyor.