Ekşili Etli Bamya

Ekşili Etli Bamya

Bamya mevsimi geldi. En çok yapılan bamya yemeklerinden birisi.

Etli Bamya

Malzemeler
Hazırlanışı
  1. Bamyalar temizlenir.
  2. Yemeklik doğranan soğan yağda kavrulur.
  3. Et ve salça ilave edilip kavrulmaya devam edilir.
  4. Bamyalar eklenip karıştırılır.
  5. Üzerine rendelenmiş domates, limon suyu ve bamyaların üstünü geçmeyecek kadar su konur.
  6. Kısık ateşte bamyalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Notlar
  • Bamyaların tepesi kalem ucu gibi temizlenir genelde. Ama ben artık temizlemiyorum. Çok sert olanlarının üstünden kesiyorum o kadar.
  • Eskiden temizlerken genelde bıçağı kullandığım sağ elimin baş parmağını streç film ile sarıyorum. Özellikle iç kısmı kalın olacak şekilde. Böylece parmağım uzun süren bamya ayıklama seramonisini delik deşik olmadan atlatıyor.
Kalıcı bağlantı

Related Posts

12 Responses to Ekşili Etli Bamya
  • mehtap öztürk

    çok beğendim ama resim değil fotograf demeliydin neyse şekerim sadece domatesle olmazmı?

  • Devletşah

    Mehtap hanım;

    Sadece domatesle de olur. Ben domates çk fazla renk vermediği için salça da koyuyorum.

    Uyarınız için teşekkür ederim. TDK sözlüğünde resim karşılığında fotoğraf, fotoğraf karşılığında da resim mevcut. Aslında aynı olmamakla beraber dilimize yerleşmiş olduğundan kullanılmasında bir sakınca görmedim.

    Sevgilerimle

  • ilknur parlar

    beninim kullanacağım bamya konserve taze değil bu şekilde sizin verdiğiniz tarife göre yapsam aynı tat olurmu? yada başka bir öneriniz varmı?

  • özlem

    nedir bu resim fotograf sacmalıgı bu yemek sayfası tdk sayfası degil

  • feyza önal

    ben et yerine tavuk kullansam nasıl olur

  • Devletşah

    Elbette tavukla yapılabilir. Kıymayla da yapılabilir.

  • Güldemir

    Ne güzel bir tarif…Benim de kendime göre uyguladığım bir tarif var.Emine Beder’in tarifi.
    Önce bamyalar sizin bahsettiğiniz gibi temizleniyor.1 çorba kaşığı sirke ilave edilmiş suda 5 dakika kaynatılıyor.Bu işlem bamyaların diri kalıp dağılmamasını sağlıyor kanımca.Gerisi aynen sizin tarifinizdeki gibi ama soğan kavrulurken sarımsak da ekleniyor.Sarımsak bamyaya çok güzel bir lezzet veriyor.Ayrıca annem kıymalı yapmadığında nohutla yapardı bamyayı.O da güzel bir alternatif hem lezzet hem de protein açısından…
    ellerinize sağlık.Sevgiler…

  • zekeriya

    devletsah hanim yapmayin bu kadar guzel yemekler yiyen var yemiyen var.ibret olsun bu yemekler benim hanima

  • zekiye

    slm,
    Ben de taze bamya bulmakta zorlananlardanim. Konserve bamyayla da
    ayni lazzeti yakalabilir miyiz acaba?

  • devletsah

    Zekiye hanım;

    Konserve bmya daha çok bamya yemeği ypmaya uygun. Ama deneyebiliriniz. Kuru bamyayı aktarlarda bulursunuz.

  • Ahmet

    “seramoni” değil “seremoni” olacak.

    Saygılar

Yorum yapın

YORUMU GÖNDER