Malzemeler Haşlanmış nohut için 1 1/4 su bardağı nohut 6 1/2 su bardağı su tuz Humus için haşlanmış nohut 1 su bardağı tahin 4 yemek kaşığı limon suyu 4 diş sarımsak Kimyon karabiber toz kırmızı biber tuz zeytinyağı Hazırlanışı Bir gece önce ıslattığınız nohutları tuzlu suda haşlayın. Haşlanan nohutlardan bir miktar suyu ile birlikte mutfak […]DEVAMI

Sauerkraut bir cins turşu. Özellikle beyaz lahanadan yapılıyor. İçine havuç, mor lahana da katmak mümkün. Bağırsak sistemimizde insana faydalı milyonlarca bakteri bulunmakta. Bunalara probiyotik bakteri deniliyor. Alkali olmayan, kötü beslenme ve kullanılan antibiyotikler ile bunların çoğunu öldürebiliyoruz. Bu tip probiyotik içerikli gıdalarla sisteme katkıda bulunmuş oluyoruz. Bağırsak sistemi için 2. beyin deniliyor. Birçok hastalığın tedavisi […]DEVAMI

Malzemeler 5 adet tavuk budu Tabanı için 200 ml krema tuz 3-4 dal taze kekik Kaplama için 1 adet yufka tuz 1 adet çok küçük karabiber 1 adet çok küçük kırmızı biber 1 adet yumurta Hazırlanışı Tavuk butlarının derisi soyulur. Soyulan butlar, krema, kekik ve tuz ile karıştırılıp en az 2 saat tercihen 1 gece […]DEVAMI

Malzemeler 1 cm kalınlığında ananas 1 dilim limon maydanoz Marul kuzukulağı ıspanak chia tohumu Bir gece suda bekletilmiş badem Hazırlanışı Bütün malzemeler biraz su ile birlikte blenderdan geçirilip afiyetle içilir.DEVAMI

Malzemeler 1/2 su bardağı buğday yağ tuz Hazırlanışı Buğdaylar bir gece önce kabarması için suya konulur. Kabaran buğdaylar bir tavada yağ ve tuz ile kıtırlaşana kadar yaklaşık 6-7 dakika kavrulur. Not Buğdayları tuz kullanmadan kavurup, sonra balla beraber yoğurdunuza ekleyerek şahane bir granola benzeri kahvaltılık gevrek yapabilirsiniz.DEVAMI

Malzemeler 3 adet yumurta Hazırlanışı Yumurtaların sarısıyla beyazı ayılır. Beyazı kar haline gelene kadar çırpılır. Yumurta kabı bir fırın kabına 3 eşit parçaya bölünerek konulur. 180 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirilen yumurta karlarının üzerine yumurta sarıları yerleştirilerek 2 dakika daha pişirilip servis edilir.DEVAMI

İçindekiler 1 su bardağı sızma zeytin yağı 10-12 adet ceviz 10-12 adet yaban mersini 10-12 adet kuru üzüm 3-4 adet kuru domates 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı Kekik 8-10 adet tane karabiber Hazırlanışı Kuru domatesleri ılık suya koyup bekletmeye başlayın. Bütün kalan malzemeleri ufak ufak parçalara bölüp, kapaklı bir kavanoza doldurun. Domatesleri sudan alıp […]DEVAMI

Malzemeler Marine için 1 adet kuzu kol kemiği çıkartılmış 1/2 su bardağı ıhlamur çiçeği tuz su Pişirme için 1 litre Eker Günlük süt 50 adet arpacık soğan 4-5 diş sarımsak 1 demet maydanoz 1/2 su bardağı ıhlamur çiçeği 1/2 su bardağı Kekik zeytinyağı 1 yemek kaşığı Eker kaymak Hazırlanışı Ihlamur çiçekleri 2 bardak kaynar suda […]DEVAMI

Gülen pancake’imi hatırlıyor musunuz? Hani biraz hayalet avcılarının logosuna benzeyen. Geçenlerde başka bir şey ararken karşıma Saipancakes diye bir site çıktı. Oradaki pancakelere bakmaya doyamadım. Hele onlardan bir tanesini görünce gözlerime inanamadım. Pancake’ten beateles ekibini yapmışlar. İnsan yemeye kıyamaz. Siz pancake ile resim yapmayı denediniz mi? Fotoğraflarınızı instagram veya facebook’tan benimle paylaşırsanız çok sevinirim. Belki […]DEVAMI

Malzemeler Köftesi için 300 gram kıyma karabiber tuz yenibahar Kimyon 1/2 su bardağı un Noodle için 3 kare noodle 5 adet domates 1 adet soğan 2 diş sarımsak zeytinyağı tuz Hazırlanışı Kıyma ve baharatlar iyice yoğrulup, ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır. Köfteler una bulanır. Domatesler püre haline getirilir. Derin bir tavada kızdırılan zeytinyağında köfteler kızartılır. Pişen […]DEVAMI

YouTube’da dolaşırken The British Museum’un 2000 yıllık ekmek yapmak isimli bir videosuna denk geldim. Ekmeğin yapılışını seyrettikten sonra videoda fotoğrafına bakılan ekmek hakkında biraz daha araştırma yapayım dedim. Müzenin sayfasında gerekli bilgileri buldum. Hatta bulmakla kalmadım, yolumu oralara düşürüp, canlı canlı görme niyetine de girdim. Videoda benzeri yapılmaya çalışılan ekmek MS 79 yılında infilak eden […]DEVAMI

Malzemeler 175 gram yani 1/2 kavanoz krem çikolata 1 adet yumurta 5 yemek kaşığı un ceviz Hazırlanışı Yumurta ve krem çikolata iyice karıştırılır. Un eklenip topkek kalıplarına alınır. İçlerine ceviz yerleştirili önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.DEVAMI